Grilis Salamander: rūšys ir jų privalumai

Prieš pradėdami įrengti maitinimo įstaigas, turite įvykdyti daugybę privalomų reikalavimų. Jie reiškia ne tik gražių detalių pasirinkimą, kuriant ypatingą interjerą, bet ir teisingą virtuvės erdvės išplanavimą. Galų gale, teisingas virtuvės reikmenų pasirinkimas ir išdėstymas vaidina abipusiai naudingą vaidmenį gaminimo kokybei ir pagreitinimui. Renkantis bekontakčio kepsninę „Salamander“, galite atlikti visas šias užduotis.

Salamander grotelės leidžia paruošti skanias picas, sumuštinius, dešreles, įvairius karštus užkandžius, daržoves ir sumuštinius. Produktas šildomas šiluminiais elementais, esančiais konstrukcijos viršuje. Maistas dedamas ant apatinės dalies.

Priklausomai nuo kaitinimo elemento tipo, Salamander kepsninės gali būti skirstomos į tris tipus.

1. Infraraudonųjų spindulių. Užtikrina greitą maisto ruošimą, o oras patalpoje beveik nešildomas.
2. Elektros. Įrengtas kaitinimo elementais, gana brangus, bet tuo pat metu populiarus mažų greito maisto ir kavinių virtuvėse. Leidžia kepti ir šildyti mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus.
3. Dujos. Jų darbas vyksta dėl dujų degimo. Jie turi nuo vieno iki šešių degiklių. Paprastai jie eksploatuojami gatvės prekybos vietose. Gan ekonomiškas, nors ir nesaugus.

Salamander tipo nekontaktinės kepsninės turi keletą privalumų:

• jums nereikia praleisti daug laiko plaunant šią struktūrą - ji labai greitai ir lengvai išvaloma paprastomis valymo priemonėmis;
• neužima daug vietos;
• turi didelę našumą;

• pagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris padidina jo atsparumą dilimui;
• galite reguliuoti gaminimo procesą;
• gaminami patiekalai turi nuostabų skonį (taip pat galima sukurti apetitą keliančią plutą);
• daugiafunkciškumas – leidžia pasišildyti ir ruošti įvairius patiekalus.

Taip pat „Salamander“ šildymo įrenginyje yra temperatūros funkcija, kuris garantuoja virėjui vienodą bet kokių patiekalų kaitinimą. Temperatūros diapazonas svyruoja nuo nulio iki trijų šimtų laipsnių Celsijaus. Griliuose yra padėklai riebalams surinkti ir grotelės maistui patiekti.

Dėl to, kad gaminimo metu maistas nesiliečia su kaitinimo elementais, galima maksimaliai išsaugoti naudingąsias maisto savybes. Kadangi ruošiant patiekalą kontaktas su aliejumi neįtraukiamas, sumažėja degimo produktų kiekis, o tai, savo ruožtu, leidžia naudoti groteles bet kurioje jums patogioje vietoje.

Visų pirma, reikia įvertinti virtuvės dydį. Mažoms patalpoms tinka modelis su infraraudonųjų spindulių šildytuvu, kuris nešildys patalpos oro. Erdvių virtuvių savininkai gali atkreipti dėmesį į groteles su kaitinimo elementais. Jei norite atidaryti greito maisto parduotuvę, jums reikia modelio su dujiniais degikliais.

Tarp vokiečių firmos „Bartscher“ kepsninių naudotojų yra ir garbingų kavinių, ir nedidelių greito maisto užkandinių savininkų. Jie atkreipia dėmesį į kompaktiškumą, patogias jutiklines paneles – ne veltui tiekėjas parodo idealų požiūrį į gaminio gamybą. Tai rodo, kad gamintojas gamina didelį modelių pasirinkimą. „Bartscher“ kepsninių savininkai kalba apie jų daugiafunkciškumą (tai galioja net ir pigiausiems modeliams). Net ir esant mažai kaitinimo elemento galiai, dėl tinkamai suderintų grotelių pastebimas produktyvus uždegimas. Žinoma, brangesnės kainos modeliuose yra daugiau funkcijų.

Kinijos firmos Airhot gerbėjai kalba apie modelių praktiškumą, nors jų įgyvendinamumas yra skirtas konkrečiai užduočiai. Pastebimi modeliai, kurių galia iki keturių kilovatų, o jie turi du darbinius paviršius. Visa tai byloja apie aukštą įrangos efektyvumą. Tiesa, atvirai kalbant, „Airhot“ kepsninės yra prastesnės už vokiečių ir italų kolegas.

Remiantis tuo, kas išdėstyta, turėtų būti aišku, kad ne kiekvienas maitinimo įmonės savininkas galės įsigyti brangios įrangos. O gamintojai suteikia mums galimybę pasirinkti nebrangios kokybės Salamander grotelių modelius. Kainų diapazonas, taip pat techninės charakteristikos yra labai platus. Viskas priklauso nuo šildymo paviršių skaičiaus, galios. Tokių modelių kaina svyruoja nuo 15 iki 50 tūkstančių rublių. Brangiausius galima įsigyti už 90-100 tūkstančių rublių.

Šio kainų diapazono priežastis yra medžiaga, iš kurios pagamintas pagrindas. Specialisto teigimu, reikia atkreipti dėmesį į nerūdijančio plieno kokybę. Tačiau pirkėjas garantuoja, kad šią kainą laiku kompensuos. Taip yra todėl, kad aptarnavimo greitis, skrudinimo kokybė ir maisto skonis duoda teigiamų rezultatų.

Daugiau informacijos rasite toliau.