Keraminės kepsninės: pasirinkimo subtilybės

Keraminės kepsninės Rusijoje tik populiarėja, nors kitose šalyse, ypač Amerikoje, dauguma privačių namų savininkų turi panašų įrenginį. Ant grotelių keptas maistas neprilygsta jokiam kitam maistui.

Keramikinės kepsninės sukurtos iš specialios medžiagos. Kiekvienas gamintojas naudoja savo keramikos kompoziciją, kuri dažnai yra unikali ir net slapta.

Dėl šios priežasties grotelės turi šias funkcijas:

• atsparumas korozijai;
• geras šilumos išlaikymas;
• drėgmės išsaugojimas, leidžiantis išlaikyti virto maisto sultingumą;
• patiekalų pasirinkimo universalumas: duonos, sriubos, kepsnio kepimas, mėsos, daržovių ir jūros gėrybių kepimas.

Keramikinė kepsninė apjungia kelių įrenginių funkcijas vienu metu.

Virimas ant keraminių grotelių vienu metu atliekamas trimis būdais:

• ant šildomų grotelių;
• dėl konvekcijos patiekalai yra sultingi, sveiki ir dietiški;
• IF spinduliuotė, sklindanti degant anglims.

Norėdami pradėti, turite atlikti keletą paprastų manipuliacijų. Jie mažai skiriasi priklausomai nuo pasirinkto modelio.

Daugeliu atvejų keraminės kepsninės prasideda taip pat:

• į krosnį pilama medžio anglis;
• kurui uždegti patogu naudoti kietus degiklius;
• dangtis užsidaro ir sklendės atsidaro;
• palaukite apie 20 minučių ir pradėkite virti;
• amortizatoriai naudojami temperatūrai reguliuoti.

Keraminės kepsninės pasauliui pristatytos visai neseniai, tačiau jau dabar jų asortimentas yra gausus ir įvairus. Kad atrankos procesas vyktų sklandžiai, turite šiek tiek suprasti šį padalijimą.

• Medžio anglies keramikos grilis - tai labai patogu ir praktiška. Toks įrenginys turi nemažai privalumų, kai kurie iš jų yra unikalūs. Pavyzdžiui, jis leidžia gaminti rūkytą maistą, gali būti naudojamas toli nuo civilizacijos, pakeičia tandūrą ir orkaitę ir užtikrina vienodą kepimą trumpą laiką. Trūkumas susijęs su valymo nuo pelenų ir sudegusių maisto likučių procesu. Galite pasiimti specialias malkas, kurios dega beveik be likučių, pasirinkti kokybišką grilį ir brangią dangą, taip apsisaugodami nuo pridegusio maisto. Bet dar reikia palaukti, kol grilis sušils. Tai trunka vidutiniškai 20 minučių.

• Elektrinis grilis lengva valdyti, nes nereikia ruošti degalų, uždegti ir toliau šalinti pelenus. Tačiau lauke jo naudoti nebus galima, nes darbui reikalingas maitinimo šaltinis. Jei prietaisas bus naudojamas tik namuose, galite pasirinkti elektrinį variantą.

• Dujos taip pat naudojamas keraminėse kepsninėse. Tokie įrenginiai ne visada yra patogūs. Jie negali būti vadinami kompaktiškais, nes jiems reikia dujų baliono. Jam reikia periodiškai papildyti degalus, o tai nesuteikia vartotojui komforto. Tačiau pasiruošimo maisto ruošimui laikas yra itin trumpas. Tai trunka tik kelias minutes.

• Didelis žalias kiaušinis - tai labai populiarios kepsninės, kurios sėkmingai užkariauja Rusijos rinką. „Kiaušinis“ buvo pasirinktas kaip forma ne be priežasties.Šis dizainas turi unikalių dizaino ypatybių, dėl kurių maisto ruošimo procesas yra tobulas. Ugnies energija ir iš sienų sklindanti šiluma supa padėtą ​​maistą iš visų pusių.

Tai yra keraminės kepsninės rinkoje. Iš gausaus asortimento nesunkiai išsirinksite, kas atitiks Jūsų poreikius ir norus.

Išsamiai išstudijavome atsiliepimus, susipažinome su daugelio gamintojų produkcija, atrinkome įdomius modelius ir atsikratėme prekių ženklų, į kuriuos neverta kreipti dėmesio. Visa tai buvo padaryta tam, kad jūsų pasirinkimas būtų lengvas ir suprantamas.

• Didelis žalias kiaušinis Tai vienas žinomiausių ir populiariausių grilių. Kiaušinio forma, kokybiška medžiaga, unikalios dizaino savybės, puikus funkcionalumas – tai skanių patiekalų paslaptys. Tokią kepsninę naudoja net garsus virtuvės šefas Johnny Boer, kuris yra trijų „Michelin“ žvaigždučių savininkas.

• Iš Vokietijos yra grotelės Monolitas... Čia pirmiausia yra nepriekaištinga kokybė. Nenuostabu, kad gamintojas savo kepsninėms suteikia 10 metų garantiją. Įranga pasižymi tobulu dizainu, intuityviu valdymu, lengva priežiūra ir plačiomis galimybėmis.

• Griliai Primo dažnai galima pamatyti kepsnių restoranuose JAV ir Europos šalyse. Jei įmonę renkasi profesionalai, tai reiškia labai daug ir yra geriausia reklama.

• Kamado Džo Tai amerikietiškas prekės ženklas, jau daugelį metų gaminantis grilius. Dideli ir maži, universalūs ir profesionalūs, klasikiniai ir originalūs – modelių yra kiekvienam skoniui.

• Tarp Rusijoje gaminamų grilių galima išskirti įmonę „Teza keramika“... Šis gamintojas gamina daugelio rūšių keramikos gaminius, įskaitant groteles. Tokia įranga pasižymi aukšta kokybe, tinkamu našumu, prieinama kaina, palyginti su garsesniais užsienio kolegomis. Grilis paruoštas naudoti vos per 15 minučių, sienos gerai išlaiko reikiamą temperatūrą, kuri neperduodama į išorinę grandinę. Trumpai tariant, verta alternatyva brangiems užsienio prekių ženklams.

• Kinijabe abejo, yra ir keraminių grotelių gamintojas. Daugelis Kinijos gamintojų įvaldė šių prietaisų gamybą, pavyzdžiui, „Auplex Kamado“ ar „Florabest“. Iš karto į akis krenta nedidelė kaina, kuri yra bent pusė amerikietiškų ar vokiškų grilių kainos. Atrodo įtartinai ir net bauginančiai. Tačiau iš tikrųjų Auplex Kamado gaminiai yra stebėtinai aukštos kokybės ir patikimi. Nors ji negali susidoroti su profesionaliu naudojimu, savo namams galite drąsiai rinktis kiniškas kepsnines iš Auplex Kamado. Kalbant apie Florabest ir kitus gamintojus iš Kinijos, mes nerekomenduojame rizikuoti. Informacijos apie juos mažai, atsiliepimų dar mažiau, o kaina per maža.

Daugiau informacijos rasite toliau.

Dabar apibendrinkime viską, kas buvo pasakyta aukščiau, ir įtraukite informaciją į patarimų, kurių reikia laikytis renkantis keramines groteles, sąrašą.

• Dydis lemia gaminio kainą, svorį, matmenis ir anglies suvartojimą. Turite pasirinkti tinkamą dydį pagal savo poreikius. Kiekvienas gamintojas siūlo platų savo įrangos asortimentą. Maitinimo įstaigoms yra įrengtos krosnys, yra miniatiūrinės kepsninės iškyloms ir skirtos kelioms porcijoms.
• Funkcionalumas reiškia galimybę vienu metu pakeisti kelis įrenginius vienu įrenginiu. Pavyzdžiui, daugelis grotelių leidžia ne tik kepti maistą, bet ir kepti, troškinti, rūkyti, troškinti maistą. Tai labai patogu, tačiau už tokį funkcionalumą teks nemažai pakloti.Be to, daugelyje grotelių yra daug naudingų prietaisų ir mechanizmų. Tokie naudingi papildymai yra termometras ant dangčio, fiksavimo mechanizmas, pelenų valymo sistema ir įspėjimo sistema. Kai kuriuose modeliuose grotelių aukštis gali būti keičiamas.

• Keramikinės kepsninės negali būti pigios, nes pati medžiaga yra brangi. Jei jums siūlomas įtartinai pigus modelis, turėtumėte pagalvoti apie jo kokybę ir ilgaamžiškumą.
• Aksesuarų atsisakyti nereikėtų, kai kurie iš jų būtini. Pavyzdžiui, ratukai patogiam ir saugiam transportavimui. Su iešmeliu galite kepti visą paukštieną ar paršelius. Apsauginiai dangteliai yra būtini griliams, kurie nuolat bus lauke. Be to, gaminant maistą galima naudoti daugybę priedų. Mentelės, grotelės, pirštinės – visa tai būtina patogiam ir saugiam gaminimui. Nebūtina visko pirkti, bet be kai kurių priedų tiesiog neapsieisite.

• Apie kuro rūšį, kuri bus naudojama kepsninės veikimo metu, reikia apgalvoti iš anksto. Mes jau svarstėme šį klausimą. Elektros konstrukcijos gali būti naudojamos tik namuose, dujiniai modeliai yra patogūs, bet dideli. Anglies variantus galima vienodai naudoti namuose ir lauke. Maistas pasirodo ypač aromatingas.

Bet kuriai griliui, net ir pačiai aukščiausios kokybės ir patikimiausiam, reikia tinkamos priežiūros ir tinkamo veikimo.

Mūsų patarimai leis jums ilgą laiką išsaugoti visą įrangos išvaizdą ir jos funkcionalumą.

• Nuolat lauke esančioms kepsninėms būtina naudoti apsauginį dangtelį. Dėklai nėra tokie brangūs, kad būtų galima sutaupyti pinigų perkant.
• Nedegiųjų kuro likučių šalinimas turi būti atliekamas reguliariai. Pokeris dailiai numuša pelenus nuo sienų ir grotelių. Jis per groteles patenka į specialų skyrių, kuris išimamas, išvalomas ir vėl sumontuojamas.
• Didesnis grilio valymas turėtų būti atliekamas maždaug du kartus per metus. Norėdami tai padaryti, turite nuimti žiedą, pagamintą iš karščiui atsparios medžiagos, ir židinį. Tarp dugno ir vidinių elementų yra pelenų, kurie pašalinami. Vidui valyti naudojamas plastikinis šepetys, taip pat galima naudoti dulkių siurblį.

• Diržų sandarumą ir vietą reikia tikrinti kelis kartus per metus, priklausomai nuo naudojimo dažnumo.
• Pelėsis gali susidaryti, kai grotelės ilgą laiką nedirbamos ir viduje yra drėgmės. Kai kurie modeliai turi savaiminio išsivalymo funkciją. Bet kokiu atveju nenaudokite balinimo ar valymo priemonių.
• Taip pat reikia užkirsti kelią dangtelio vyriams. Laikui bėgant jie gali atsilaisvinti ir atsilaisvinti. Tokiu atveju dangtelis spontaniškai užsidarys ir sandariai atsidarys. Vyriai turi būti priveržti ir sutepti.
• Keraminiai komponentai valomi tik visiškai atvėsus. Sudegęs maistas pašalinamas šepetėliu.
• Keraminėms dalims laikyti parenkama sausa patalpa. Taip pat jie negali būti naudojami gaminant maistą ant įprastos viryklės, sutepti augaliniais aliejais ar panardinti į vandenį.