Elektrinės kepsninės: charakteristikos ir pasirinkimo kriterijai

Elektrinė kepsninė – patogus sprendimas ne tik mėgstantiems iškylauti, bet ir visiems ant ugnies kepamos mėsos mėgėjams. Yra daug skirtingų charakteristikų variantų, tinkamų naudoti uždarose erdvėse arba tik atvirose erdvėse. Norėdami nustatyti pagrindinius kriterijus, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis, turėtumėte išsamiau išnagrinėti problemą.

Elektrinė kepsninė yra moderni alternatyva klasikinei kepsninei, griliui ar šašlykui. Įrenginys maitinamas iš namų elektros tinklo, tačiau skonis nenukenčia lyginant su gaminimu ant atviros ugnies. Elektrinės kepsninės skirtos ne tik mėsai ar žuviai kepti. Juose taip pat galima virti daržoves, kiaušinius, o kai kurie modeliai gali ruošti net garnyrus.

Yra daug įvairių elektrinių grotelių, skirtų naudojimui namuose ir visuomenei: restoranai, bistro, prekystaliai. Kiekviena rūšis turi savo ypatybes, į kurias reikia atsižvelgti renkantis. Galų gale, mašina, tinkama restoranams ir skirta dideliems maisto gaminimo kiekiams, vargu ar bus geras pasirinkimas namams.

Elektrinės kepsninės yra įvairių tipų. Kiekvienas iš jų leidžia gaminti maistą ypatingu būdu. Kai kurios rūšys dažniau naudojamos ruošiant didelį kiekį maisto, kitos optimaliai tinka buitiniam naudojimui. Jie skiriasi ir patogumu: vieni plaunami daugiausia indaplovėje, o kitus galima valyti tik rankomis. Norėdami pasirinkti geriausią variantą, pirmiausia turite žinoti, kuris tipas jums yra tinkamiausias, kokius parametrus turėtų turėti elektroninė kepsninė.

Į virtuvės prietaisus (pavyzdžiui, orkaitę ar mikrobangų krosnelę) įmontuotų elektrinių grotelių modeliai nebus svarstomi, nes jie nėra atskiri vienetai. Paprastai grotelės čia yra paprastos grotelės arba iešmas, priklausomai nuo to, ar jis yra horizontalus ar vertikalus.

Šio tipo modeliai yra labiausiai paplitę. Įrenginys yra kaip knyga, kaitinimo elementai yra viename ir kitame „puslapyje“. Gaminant gaminiai dedami ant stacionarios dalies ir spaudžiami judančiu atvartu, tarsi presu. Manoma, kad ši kepimo technologija užtikrina geriausią kepsnių apkepimą, karamelizuotos plutos susidarymą ant kepsnių.

Daugelis žmonių lygina tokią elektrinę kepsninę su įprasta orkaite. dėl efekto, kurį galima pasiekti. Nepaisant gražių ir neįprastų dryžių, kaip ir gaminant ant tradicinės kepsninės, maisto skonis nedaug skiriasi nuo pagaminto įprastu būdu, nenaudojant specialių prietaisų. Grubiai tariant, pasirodo, įprasta mėsa iš orkaitės, tik su dryžiais.

Skirtingai nei ankstesniame variante, čia ruošiamas maistas nėra niekuo uždengtas. Šiluma tiekiama iš infraraudonųjų spindulių kaitinimo elemento, esančio po griliu, ko pasekoje maistas iškepa. Skirtingai nuo uždarų, atviri modeliai yra labiausiai artimi įprastoms kepsninėms ar kepsninėms. Todėl kepimo metu maistą reikia nuolat apversti, kad jis iškeptų tolygiai.

Be kita ko, tokios elektrinės kepsninės turi dar vieną trūkumą. Gaminant maistas skleidžia stiprų aromatą, dūmus ir garus. Visa tai susimaišo su aplinkiniu oru, todėl elektrinių grotelių vietoje reikės organizuoti kokybišką vėdinimą.

Nepaisant to, kad rakletė yra šiek tiek didesnė už elektrines kepsnines, ji taip pat priklauso smulkiai buitinei technikai. Didžiausią susidomėjimą kelia įrenginiai su mini padėklais vietoj vieno didelio kepimo paviršiaus.

Iš esmės raclette yra ta pati elektrinė kepsninė, tik su keliomis pakopomis. Paprastai yra dvi kepimo skardos: apatinė ir viršutinė, o apatinėje – aukštesnė temperatūra. Tai atveria daugiau perspektyvų gaminant, nes galima reguliuoti taip, kad skirtingos kepimo trukmės produktai būtų kepti vienu metu.

Airfryer yra elektrinių grotelių tipas, kurio veikimo principas yra šiek tiek kitoks. Čia karštas oras cirkuliuoja stikliniame vamzdyje. Jis patiekiamas specialių ventiliatorių – kaitinimo elementų pagalba. Savininkas gali nustatyti bet kokį temperatūros režimą savo nuožiūra. Tai taip pat taikoma laikui, per kurį bus ruošiamas maistas.

Pažymėtina šilumos tiekimo sistemos nustatymai. Jei klasikinėse elektrinėse kepsninėse kaitinimas vyksta visą laiką, nepriklausomai nuo to, ar įrenginys atidarytas, ar uždarytas, oro gruzdintuvas automatiškai išsijungia, kai tik pakeliamas dangtis. Tai daroma siekiant sumažinti nudegimų riziką, nes oras stiklinės lemputės viduje yra labai karštas.

Be kita ko, oro gruzdintuvėje galite virti dribsnius, virti košę, gaminti jogurtus. Taip pat skrudintuvas neišskiria ruošiamo maisto kvapo už kolbos ribų, todėl galite nesibaiminti, kad maisto aromatai pasklis po namus.

Klasikinės elektrinės kepsninės skiriasi dizaino ypatybėmis, kurias svarbu nepamiršti prieš renkantis. Yra daug klasifikacijų: pagal patiekalo tipą, paskirtį, vietą, kurioje įrenginys turėtų būti. Kiekviena iš šių savybių garantuoja maksimalų komfortą ir prisitaikymą prie aplinkos. Taigi, yra elektrinių kepsninių pradedantiesiems ir profesionalams, taip pat elektrinių kepsninių su vafline arba sumuštinių kepimo aparatu – variantų tikrai daug.

Iš visos rūšių gausos ypač verta išskirti tik keletą, kurių žinios yra svarbios renkantis elektrinį grilį buityje. Visų pirma, mes kalbame apie patiekalo tipą, kuriam pasirinktas įrenginys. Atskirai reikia pažymėti, kad beveik visi variantai tinka gaminant susijusius produktus, pavyzdžiui, daržoves.

Tai reiškia, kaip maistas ruošiamas elektrinėje kepsninėje – naudojant šilumą arba tiesioginį kontaktą su kepimo paviršiais.

Tokiu atveju gaminys dedamas tiesiai ant grotelių, todėl susidaro graži traški plutelė. Kontaktiniuose modeliuose gaminiai liečiasi su kaitinimo elementais, kurie yra atsakingi už kepimą. Aplink nėra aukštos temperatūros arba tai nėra ypač svarbu. Kepimas įvyksta dėl gaminio sąlyčio su karštomis elektrinės kepsninės dalimis.

Taip pat galite pastebėti gražų piešinį ant kepsnių, žuvies ar daržovių, kepamų tokiame aparate. Paviršiai gali būti pagaminti iš neįprastų medžiagų (pvz., akmens). Dėl to išgaunamas ypatingas skonis ir reikiamas skrudinimo laipsnis.

Neigiamas bruožas yra nuolatinio apvertimo poreikis ir nuolatinis gaminio stebėjimas, kad jis nebūtų per daug eksponuojamas ar nesudegintas. Be to, visas paviršius yra šildomas, todėl gaminant maistą reikia elgtis ypač atsargiai dėl savo saugumo. Tačiau daugeliui tokie trūkumai yra nereikšmingi, nes juos užima pats kulinarinis procesas.

Darbas su nekontaktiniais modeliais pagrįstas karšto oro įpurškimu aplink ruošiamą produktą. Paprastai vėrinukai čia naudojami maistui pritvirtinti. Labiausiai paplitęs tokio tipo prietaisų pavyzdys yra vištienos kepsninė, kurioje viščiukai sukasi ir kepami ne dėl sąlyčio su paviršiumi, o dėl gaunamos šilumos.

Neabejotinas pliusas čia yra tas, kad maistas kepamas tolygiai. Bekontakčio tipo elektrinėse kepsninėse dažniausiai būna įrengta sistema, kurioje iešmas sukasi taip, kad visos gaminio pusės būtų apskrudusios vienodai. Verta atkreipti dėmesį į gražią traškią plutą, jei yra tikslas ją pasiekti. Bekontakčiai modeliai yra vertikalūs ir horizontalūs, priešingai nei kontaktiniai.

Pagrindinis trūkumas yra riebalų kaupimasis keptuvėjeesantis po ruošiamu produktu. Degdami riebalai stipriai rūkys, gamins kvapnius dūmus, o kvapas ne visada bus malonus. Taigi tokio elektrinio grilio įrengimo vietoje svarbu užtikrinti gerą vėdinimą. Nuvalyti sudegintus riebalus taip pat bus sunku, todėl geriau rinkitės nekontaktinius modelius su nepridegančiomis arba tefloninėmis detalėmis.

Elektrinėse kepsninėse galite gaminti įvairiausius patiekalus, tačiau yra modelių, specialiai sukurtų tam ar tam gaminiui. Elektriniai prietaisai skiriasi išvaizda, kepimo plokščių struktūra ir dar keliais būdais.

Iš esmės elektrinės mėsainių kepsninės neperkamos namams. Daug dažniau jų galima rasti maitinimo įstaigose: greito maisto užkandinėse, bistro, kavinėse, kartais restoranuose. Taip yra dėl to, kad toks įrenginys sugeria daug elektros energijos, o tai gali gerokai nukentėti savininkų kišenę.

Mėsainiams tinka tik dvipusės kontaktinės elektrinės kepsninės, nes patį kotletą reikia kepti iš abiejų pusių. Šiuo atveju plokštės gali būti su būdingomis juostelėmis arba lygios. Kotletas gaminamas 2-3 cm storio, todėl elektrinė kepsninė turėtų būti įspūdingo svorio. Dažniausiai mėsainiams pasirenkami dideli modeliai, leidžiantys vienu metu virti kelis kotletus.

Hamburger vienetai turi savų privalumų ir trūkumų. Pavyzdžiui, nereikia sukti galvos dėl kotletų nuolatinio vartymo, nes jie vienu metu apkepa iš abiejų pusių, suformuodami ant jų traškią gražią plutą.Kita vertus, mėsainiai gali greitai sudegti arba perkepti, jei paliekami be priežiūros.

Gaminant shawarma ar shawarma dažnai galima susidurti tiek gatvėse, tiek namuose. Skiriasi tik elektrinių kepsninių dydis, taip pat ir iešmelių skaičius jose mėsai kepti. Paprastai naudojami bekontakčiai vertikalaus tipo modeliai, tuo tarpu svarbu, kad iešmą per visą aukštį gaubtų dalys, kurios įkaista iki aukštos temperatūros. Čia mėsa susukama ant iešmo rankomis, paruošti gabalėliai palaipsniui nupjaunami, po to jie toliau apdorojami: sumaišomi su prieskoniais, susmulkinami ir dedami į gatavą patiekalą.

Medžiaga paprastai yra nerūdijantis plienas, nes greitai ir stipriai įkaista, o mėsą galima visiškai iškepti. Shawarma dažniausiai renkasi riebias veisles, kurioms reikalingas aukštos kokybės terminis apdorojimas ne tik dėl pasirengimo, bet ir kaip atsargumo priemonė: aukšta temperatūra sunaikina beveik visus kenksmingus mikroorganizmus.

Elektrinės vištienos kepsninės taip pat paplitusios greito maisto kioskuose ir kioskuose. Šie įrenginiai priskiriami bekontakčiams horizontaliems, o kaitinimo elementai yra tik vienoje pusėje, o iešmo sukimasis vyksta automatiškai. Temperatūra viduje kyla, o pasirengimą galima stebėti tik per specialų ugniai atsparų stiklą.

Yra elektros agregatai, skirti naudoti namuose. Jei didelės stacionarios elektrinės kepsninės dažniausiai naudojamos viešojo maitinimo srityje, tai buitinėms sąlygoms tinka stalinės ir nešiojamos rūšys.

Pastebėtina, kad grilio vištienos aparatuose galite kepti ne tik vištieną, bet ir tiesiog kepti mėsą ar daržoves. Žinoma, ant gaminių nebus gražių pažįstamų dryžių, tačiau gausite kebabą, kurio skonis beveik nesiskiria nuo gaminamo ant atviros ugnies. Mėsa bus sultinga ir traški.

Pagrindinis trūkumas yra nesugebėjimas reguliuoti galios. Elektrinis grilis visą laiką veikia maksimaliai, nesvarbu, kiek vištienos ar mėsos į ją įdėta. Tai labai apmokestina sąskaitas už elektrą.

Kepsniai gaminami ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies. Iš esmės tai visas maisto gabalas, gerai apskrudęs iš išorės, bet sultingas viduje. Todėl aparatas turi turėti tam tinkamas charakteristikas.

Jis turi liestis, pageidautina su pakeltu kepimo paviršiumi. Tai gali būti arba grotelės, jei pasirenkama uždaro tipo elektrinė kepsninė, arba grioveliai iš abiejų pusių, jei naudojama uždaro tipo orkaitė. Geriausia rinktis uždaras elektrines kepsnines su sunkiu dangčiu, nes papildomai spaudžiant mėsa bus sultingesnė, o plutelė – traškesnė.

Svarbu, kad elektrinė kepsnių kepsninė leistų juos greitai iškepti, tai yra, turi elementus iš medžiagų, kurios gerai praleidžia šilumą. Idealus pasirinkimas čia yra ketaus veislės. Jie užtikrins, kad kepsniai tolygiai apskrus.

Įrenginys neturi rūkyti, kitaip bus sugadintas mėsos ar žuvies skonis ir kvapas. Tačiau ši atsargumo priemonė taikoma tik atviroms elektrinėms kepsninėms. Dirbant su uždarais modeliais, neatsiranda dūmų ar suodžių.

Čia mes apsvarstysime ne trivialius buitiniam naudojimui skirtus elektroninius prietaisus, o tuos, kuriuos galima naudoti ne namuose. Taip pat verta nepamiršti analogo, kuris dažniausiai perkamas maitinimo įstaigoms, kad neįsigyti tokio būsto atkakliam pardavėjų konsultantų įtikinėjimui.

Restorano elektrinių grilių modeliai atlieka ne vieną funkciją, o kelias iš karto. Štai kodėl jie dažniausiai yra platesni ir didesni nei namams skirti vienetai.Restoranams dažniausiai perkamos kombinuoto tipo stacionarios sunkiasvorės mašinos su daugiafunkciniais paviršiais. Tai reiškia, kad ant jų galite gaminti tiek atviru, tiek uždaru būdu.

Elektrinės kepsninės restoranams dažniausiai būna aprūpintos daugybe papildomų galimybių. Tarp jų – specialaus konteinerio ar padėklo įranga, į kurią surenkami nuvarvėję riebalai, kad į jį nepatektų įkaitusios dalys. Tai ne tik prailgina pačių elementų tarnavimo laiką, bet ir neleidžia riebalams įkaisti ir rūkyti ar rūkyti, o tai leidžia išsaugoti patiekalo skonį ir kvapą tokia forma, kokia buvo skirta.

Namams tokie įrenginiai netinka dėl daugelio priežasčių. Pirma, jie negali būti maitinami iš įprasto 220 W tinklo. Jiems reikia 380 vatų. Antra, tokios mašinos yra sunkios, todėl jas montuoti galima tik esant tvirtam pamatui. Trečia, restoranams skirtos elektrinės kepsninės sunaudoja daug elektros energijos, todėl sutaupyti pinigų neįmanoma. Be to, patys modeliai yra gana brangūs.

Naudojimui balkone daugiausia naudojami nešiojamieji modeliai, nes Rusijos realybėje dėl šalto žiemos oro įrenginio čia, balkone, laikyti neįmanoma. Turėsime įnešti į namus. Kadangi įranga nenaudojama patalpose, dūmai nėra pavojingi. Galite saugiai pasirinkti atviras kontaktines veisles.

Turėkite omenyje, kad gyvenantys daugiaaukščiuose namuose gali turėti problemų su tokiomis elektrinėmis kepsninėmis, nes ne visiems kaimynams patiks maisto kvapas. Būtinai pasitarkite su jais, ar jie neprieštarautų, jei tokį dalyką įrengsite savo balkone. Netgi patartina pasiimti iš jų raštišką kvitą. Kad situacija neeskaluotų, rinkitės uždarą elektrinį grilio presą.

Grilio įrengimas balkone nustato tam tikrus apribojimus. Pavyzdžiui, lizdai turėtų būti šalia balkono. Taip pat prieinamumo zonoje turėtų būti gesintuvas, nes atsitiktinis gaisras gali būti susijęs su tuo, kad ugnis išplis į šalia esančius butus.

Norint naudoti elektrinį grilį lauke, reikalinga speciali įrenginio konfigūracija. Taigi, svarbu, kad jame būtų įrengtas specialus stovas ar kojos. Taip pat prietaisas gali būti atviras, nes gatvėje a priori yra gera ventiliacija. Kojos leis elektrines kepsnines pastatyti bet kur priemiesčio ar priemiesčio zonoje, tuo tarpu įrenginys bus stabilus, o rizika, kad jis netyčia apvirs, praktiškai išnyks. Mobilumas taip pat svarbus, nes šalia elektrinių grotelių reikia elektros lizdų.

Rinkdamiesi atkreipkite ypatingą dėmesį į tuos gatvių modelius, kuriuose yra lentyna ar stalas visų rūšių virtuvės reikmenims ir padažams sukrauti. Tai labai patogu, ypač jei neplanuojate šalia elektrinės kepsninės pastatyti didelio stalo.

Buitinės ar namų elektrinės kepsninės gali būti išdėstytos įvairiai stalo paviršių atžvilgiu. Taigi, yra stalo ir grindų modelių.

Stalviršių variantai dažniausiai perkami montuoti mažose virtuvėse. Tarp jų yra ir kontaktinių, ir nekontaktinių modelių. Kontaktą vaizduoja vienas (kompaktiškesnis variantas) arba du kepimo paviršiai. Kartais jie sukraunami vienas ant kito, kad stalviršio kepsninė būtų mažesnė. Paprastai kontaktiniai stalviršiai yra atviri.

Kalbant apie bekontakčius įrenginius, jie yra daug mažesnio dydžio. Jie turi vieną iešmą, ant kurio dedami produktai. Ateityje jie kepami kaip kebabas, nuolat slenkant iešmą.Stalinėse elektrinėse grotelėse automatinio slinkimo nėra.

Viena vertus, mažos stalinės kepsninės turi daug privalumų. Tarp jų yra kompaktiškas dydis, leidžiantis montuoti šią virtuvės įrangą net mažoje virtuvėje, patogus transportavimas dėl mažo svorio, lengva priežiūra, taip pat moderni išvaizda, leidžianti harmoningai pritaikyti prietaisą. aplinkinis interjeras.

Kita vertus, elektrinėse stalo grotelėse yra ribotas maisto kiekis, kurį jie gali gaminti. Retai kada pavyksta pagaminti daugiau nei vieną porciją vienu metu. Taip pat atviri elektroniniai prietaisai išskiria daug šilumos, todėl virtuvėje bus labai karšta. Būtina gera vėdinimo sistema.

Grindų variantai gali būti naudojami tiek buto ar namo viduje, tiek gatvėje. Viską riboja tik turima sritis. Renkantis ant grindų statomas elektrines kepsnines namams, reikia atkreipti dėmesį į tai, kiek stabilios yra jos kojos. Netyčia apvirtęs toks įrenginys greitai išprovokuos aplinkinių objektų užsidegimą. Kojelių aukštį „sau“ reguliuoti reikės tik vieną kartą, tada ateityje gamindami maistą visada bus patogu.

Ant grindų statomi elektroniniai modeliai yra daug pigesninei tikra šašlykinė, todėl daugelis naudoja elektrines kepsnines kaip nebrangią alternatyvą. Pastebėtina, kad ant grindų statomi prietaisai turi ilgesnį garantinį laikotarpį nei staliniai variantai, todėl jų ilgaamžiškumas taip pat priklauso jų pranašumams.

Tarp trūkumų galima išskirti didelį elektros energijos sugėrimą, nes ant grindų statomos elektrinės kepsninės yra daug didesnės nei stalinės. Didelis jų dydis yra susijęs ir su nepatogumais juos sandėliuojant: tokiai griliui turėsite skirti specialią vietą. Didžiausi sunkumai iškyla transportuojant. Gabenant įrenginį, turėsite jį visiškai išardyti, įskaitant ne tik lentynas, bet ir patį kepimo paviršių.

Yra daugybė parametrų, kurių negalima suskirstyti į kategorijas, tačiau jie taip pat svarbūs.

Slėginiai modeliai dėl jiems būdingo veikimo būdo dar vadinami presinėmis grotelėmis. Jie yra uždaro tipo ir veikia kaip elektrinis vaflinis lygintuvas, kuomet atvartai yra kuo labiau suspaudžiami, tarsi išstumiant orą ir plonu sluoksniu paskirstant produktą tarp plokštelių. Spaudžiamos elektrinės kepsninės leidžia gaminti įvairius patiekalus nuo klasikinių kepsnių iki tokių kaip omletas, blynai, skrebučiai. Juostos ant gaminių yra ryškesnės, ryškesnės ir gilesnės.

Presu grotelės dažniausiai perkamos restoranams ar greito maisto įstaigoms, norint patiekalui „pabaigti“. Pavyzdžiui, juostelės ant shawarma gaunamos būtent naudojant tokį įrenginį. Jis šildo ir kepa vienu metu. Abiejų darbinių paviršių temperatūra itin aukšta, todėl reikia pasirūpinti, kad nenuplikytų ar nepridegtų maistas. Pastebėtina, kad presinės grotelės yra ekonomiškiausios iš visų energijos suvartojimo požiūriu, tačiau jos yra stambios ir sunkios.

Šis tipas reiškia, kad yra kepimui skirtos plokštės, nuimamos nuo kūno. Daugelis namų modelių numato šią funkciją, todėl galima gaminti tiek lygius, tiek reljefinius paviršius. Nuėmus plokštes jas galima plauti indaplovėje, o tai labai supaprastina įrenginio priežiūrą.

Papildomas pliusas yra paprastumas ir maža remonto kaina. Jei kuri nors iš plokščių sulūžtų, ją galite pakeisti nauja, tiesiog nusipirkę kitą komplektą. Jums nereikia kreiptis į meistrą ar specialią servisą – tai sutaupys nemažą sumą.

Tačiau nuimamos plokštės turi ir trūkumų. Taigi per dažnai keičiant plokštes yra didelė tikimybė sugadinti korpuso tvirtinimo detales, o plokštumos nepritvirtins taip tvirtai kaip eksploatacijos pradžioje.Būtinai atkreipkite dėmesį į tai, ar nemokamame išpardavime nėra papildomų plokščių. Ne visi gamintojai siūlo tokią galimybę.

Elektrinės kepsninės su keičiamais priedais vadinamos multigriliais dėl galimybės gaminti ne tik įprastus patiekalus. Kaip ir ankstesnis variantas, šis reiškia keičiamas plokštes, tik jų formą riboja ne tik lygumas ar reljefas. Naminėse kepsninėse dažnai galima rasti priedų, skirtų vafliams, skrebučiams, sumuštiniams gaminti, o juos pakeisti nėra itin sunku.

Šiuo atveju priedai tvirtinami tiesiai prie elektrinės kepsninės darbinio paviršiaus.ty kaitinimo elementą apsaugo ne tik pats antgalis, bet ir grubus paviršius, ant kurio pritvirtinta figūrinė plokštė. Šiurkšti lėkštė yra lygi ir gali būti naudojama žuviai ar mėsai kepti įprastu būdu.

Atviros veislės su vienu kepimo paviršiumi yra su dangteliu. Jo buvimas leidžia paįvairinti virimą, pasiekti troškinimo efektą, taip pat net kepti dėl šildymo po dangčiu. Uždengti patiekalai iškepami per trumpą laiką, palyginti su tradiciniu kepimu ant grotelių. Tačiau dangteliai skirti ne tik maisto ruošimui. Jie taip pat apsaugo jus ir įrenginį nuo karšto aliejaus ar riebalų purslų, kuriuos sunku nuvalyti nuo korpuso.

Dangteliai yra kelių variantų. Yra skaidrių ir nepermatomų variantų. Pageidautina rinktis skaidrius dangtelius, nes per juos bus matyti, kaip gerai patiekalas paruduos, o tai supaprastins kontrolės procedūrą. Gamybos medžiagos yra stiklas, metalas arba plastikas. Dažniausi šių medžiagų deriniai yra stiklinis dangčio korpusas, metalinis apvadas ir plastikinė rankena.

Įdomu tai, kad gaminant ant sietelio elektrines kepsnines galima priskirti bekontakčioms rūšims, kadangi produktai tiesiogiai nesiliečia su kaitinimo dalimis. Grotelių elektrinis grilis - artimiausias anglies analogas.

Elektrinė kepsninė su grotelėmis turi tokius pačius apribojimus kaip ir anglis. Jūs negalite dirbti su juo patalpose, nes visame kambaryje yra dūmų. Ant kaitinimo elementų varvantys riebalai stipriai rūkys, todėl būtina užtikrinti gerą vėdinimą. Idealiu atveju stelažų groteles naudokite tik lauke.

Grilio modeliai suteikia dūmų skonį, kurio tikitės iš ant grotelių kepto maisto. Tuo pačiu metu tokių elektroninių prietaisų kainos yra gana priimtinos. Vienintelis trūkumas yra sunkumas išvykti. Sunku nuvalyti suodžius ir riebalus nuo kaitinimo elementų, taip pat išplauti dubenį kampuose sušalusio aliejaus. Šių prietaisų negalima plauti indaplovėje.

Kepimo paviršiai arba grotelės gali būti gaminami iš pačių įvairiausių medžiagų. Kiekvienas iš jų turi savo pliusų ir minusų, turi būdingų bruožų ir savybių. Suprasti konkrečios medžiagos specifiką ypač svarbu, jei planuojate įsigyti brangų elektrinių kepsninių modelį. Svarbu neapsiskaičiuoti ir neduoti pinigų dėl nežinomos priežasties.

Iš esmės elektrinių grotelių paviršiai yra pagaminti iš metalo arba akmens.Tačiau pastaruoju metu atsirado alternatyvių variantų, kurie taip pat nusipelno dėmesio. Kai kurie iš jų yra daug pigesni, išlaikant panašias savybes, kiti leidžia išgauti įdomų patiekalo skonį, o dar kiti yra lengvai valomi. Tačiau labiausiai paplitusios yra penkių rūšių medžiagos, naudojamos elektrinėse kepsninėse. Verta juos panagrinėti išsamiau.

Ketaus elektrinės grotelės namuose naudojamos retai.Daug dažniau juos galima pamatyti gaminant maistą gatvėje ar maitinimo įstaigose. Dirbant su ketaus būtina gera ventiliacija, antraip gali atsirasti dūmų ar nemalonaus degimo kvapo dėl to, kad maistas prilimpa prie kaitinimo elementų ir pridega.

Dažniausiai grotos gaminamos iš ketaus. Kietos plokštės yra retos, nes jos yra ne tik labai sunkios, bet ir gana brangios. Neabejotinas privalumas yra tai, kad dirbant su tokia elektrine griliu galima naudoti bet kokias irklas ar kiaurasamtį. Ketaus paviršių beveik neįmanoma subraižyti, o nedideli pažeidimai neturi įtakos maisto kokybei.

Marmuras puikiai tinka gaminant maistą ant elektrinio grilio. Žinoma, jie neturės būdingų dryžių, tačiau joms suteikiama graži plutelė. Marmurinė plokštė tolygiai įkaista, todėl patiekalas gerai iškepa jo nepridegus. Be to, marmuras ilgai neatšąla, todėl sutaupoma energijos sąnaudų. Pašildyti maistą ant šių plokščių lengva.

Pažymėtina, kad prieš gaminant marmurinę elektrinę kepsninę reikia gerai pašildyti. Produktus reikia išdėlioti tik ant karšto paviršiaus, kitaip jie blogai nenusis. Iškils sunkumų apversti, todėl ateityje reikės kruopštaus valymo. Prižiūrėti marmurą, ant kurio jis buvo tinkamai paruoštas, paprasta, tačiau prilipusias daleles pašalinti nebus lengva: negalima naudoti abrazyvinių gaminių.

Elektrinių grilių gamyboje naudojami du tipai: įprastinė keramika ir stiklo keramika. Tiek keraminės medžiagos atrodo patraukliai, tiek reprezentatyviai. Taip yra dėl jo spalvos. Jei dažniausiai elektrinių grotelių kepimo paviršiai būna tamsūs, tai keraminių – šviesūs. Prietaisą su keraminiais paviršiais prižiūrėti paprasta: užterštą vietą tiesiog nuvalykite muiluotame vandenyje pamirkyta kempine. Svarbu, kad būtų galima nuvalyti tik visiškai atvėsusį įrenginį. Kai karšta, stiklo keramika „nedraugauja“ su vandeniu, o atsitiktiniai lašai tik sugadins dangą.

Negalite naudoti įprastų kastuvų ar metalinių plyšių. Keramines elektrines kepsnines galima naudoti tik su minkšto silikono prietaisais. Patiekalai taip pat turėtų būti ypatingi. Pirkdami atkreipkite dėmesį į žymes, kad tinka stiklo keramikai.

Neįprastas ir modernus sprendimas yra specialus skyrius, į kurį kraunamos pjuvenos. Tik nedidelė dalis elektrinių kepsninių turi šią funkciją. Virimo metu atsiranda lengvas rūkymas, todėl patiekalas įgauna įdomų skonį. Ant elektrinėje kepsninėje su pjuvenomis gaminamas maistas labiausiai skonis toks, koks buvo kepamas ant medžio.

Agregatai su pjuvenų skyriumi dažniausiai yra kontaktiniai ir uždarines pjuvenos proceso metu išdžiūsta ir susidaro stiprūs dūmai. Jei pageidaujama, edemą galima užpildyti kažkuo kitu. Populiariausi variantai yra arbata ar prieskoniai. Jei reikia, galite palikti skyrių tuščią ir ruošti maistą ant elektrinės kepsninės kaip įprasta. Tačiau reikia turėti omenyje, kad modeliai su pjuvenų pakrovimo funkcija yra daug brangesni.

Granitas yra labiausiai paplitęs natūralus akmuo, naudojamas elektrinių grotelių gamyboje. Jo didelį populiarumą lemia specifinės pačios medžiagos savybės: ji nėra porėta ir tuo pačiu tanki, dėl ko pasiekiamas geras maisto kepimas, išlaikant jo sultingumą. Akmuo nesugeria drėgmės ar riebalų net ir karštas, todėl jį lengva prižiūrėti.

Granito elektrinės kepsninės yra brangios, o kartais tokia per didelė kaina yra neprotinga. Eksploatacijos metu reikia būti labai atsargiems. Nors granitas yra patvarus, jis vis tiek gali įskilti ar įskilti, jei plokštė neatsargiai perkeliama.Ribinių plokščių taisyti negalima: teks pirkti naują įrenginį.

Šiandien daugelis gamintojų užsiima elektrinių grotelių gamyba. Šiuo atžvilgiu kyla sunkumų apibrėžiant tikrai aukštos kokybės įrenginį. Žemiau pateikiamas sėkmingiausių pavyzdžių reitingas.

Šio prancūziško prekės ženklo modeliai yra paklausūs tarp pirkėjų visame pasaulyje, o ne tik Rusijoje. Tefal stengiasi tobulėti visomis kryptimis, savo elektrinių kepsninių gamyboje naudoti naujausias technologijas. Taigi, visi modeliai aprūpinti nepridegančia danga, kurią galima plauti indaplovėje, o kai kurie pavyzdžiai turi iki keliolikos automatinių gaminimo programų.

Tefal elektrinės kepsninės priklauso vidutinei kainų kategorijai. Kaina tiesiogiai koreliuoja su įrenginių funkcijomis: kuo daugiau jų, tuo didesnė kaina. Prieš pirkdami turite įvertinti, kurios iš komunalinių paslaugų jums iš tikrųjų naudingos, o kurios nereikalingos. Populiariausi yra uždaro kontaktinio preso modeliai, skirti stalviršiui įdėti.

Vitekas į Rusiją atvyko ne taip seniai – 2000 m. Iš pradžių prekės ženklas yra austriškas. Produkto kokybė taip pat yra aukšto lygio, nepaisant to, kad dauguma prietaisų gaminami Kinijoje.

Populiariausios yra presinės grotelės. Įmonė siūlo didelio galingumo modelius, kurie gali gerai iškepti kepsnį ar paukštieną. Šiuo atveju elektrinė kepsninė yra dvipusė. Jis šildo ir statinį, ir atvartą.

Visos elektrinės kepsninės yra su nepridegančia danga, kuri leidžia kuo lengviau prižiūrėti įrangą. Kai kurie turi temperatūros reguliavimo funkciją.

Olandijos prekės ženklo „Philips“ gaminiai jau daugelį metų buvo nuolatiniai Rusijos vartotojų paklausa. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas elektrinių grilių modeliams su pjuvenų rezervuaru, nes „Philips“ siūlo panašius pavyzdžius už geriausią kainą.

Šio gamintojo elektrinių kepsninių garantinis laikotarpis yra 1 metai. Žinoma, tokio laikotarpio negalima pavadinti pakankamu, tačiau vienerių metų garantija yra gana standartinė ekonominės klasės gaminiams.

Electrolux yra Švedijos prekės ženklas, siūlantis aukštos kokybės buitinę techniką. Tarp siūlomų modelių įvairovės galite rasti ir uždarų, ir atvirų tipų presuotų, ir daugiasluoksnių, ir elektrinių grilių.

Įmonė orientuota tiek į naudojimą namuose, tiek į modelių naudojimą maitinimo įstaigose, todėl siūlo tokį platų elektrinių grilių asortimentą. Nepriklausomai nuo jų kainos ir tipo, jie visi turi nepridegančią dangą ir reguliatorių temperatūrai reguliuoti. Nepaisant to, kad temperatūra valdoma rankiniu būdu, elektrinėje kepsninėje yra įmontuotas skaitmeninis termostatas, kuris „sureguliuoja“ temperatūrą iki nustatytos reikšmės, jei elektroninė kepsninė staiga perkaista ar atvės.

Įmonė gamina aukštos kokybės elektrinių kepsninių modelius naudojimui namuose. Iš esmės prekės ženklo produktai yra kontaktinės arba presinės grotelės su mechaniniu valdymu. Įmonė siūlo vidutinės klasės elektrines kepsnines. Visi jie turi nepridegančią dangą, automatinio išsijungimo funkciją, yra su specialiu padėklu, į kurį lašėja riebalai. Padėklą lengva ištraukti ir išvalyti, kai įrenginys visiškai atvės.

Kai kuriuose pateiktuose modeliuose yra nuimamos plokštės ir veikimo laikmatis, leidžiantis be pertraukų nesekti gaminimo. Visos kepsninės yra didelės galios ir sugeria daug elektros energijos, į kurią reikia atsižvelgti prieš perkant.

Kalbant apie elektrines kepsnines, kaip modelis imami būtent šio Ispanijos gamintojo modeliai. Įmonė pirmoji pradėjo gaminti tokią įrangą, galima teigti, kad ji yra elektrinių kepsninių srities pradininkė. „Josper“ elektrinės kepsninės neatrodo kaip įprastos, nes standartine prasme jos yra labiau skardesnės nei grotelės. Šio gamintojo elektrinės kepsninės nėra tinkamos naudoti namuose dėl didelės kainos ir daugybės reikalavimų jų montavimo vietai. Tarp jų - gera ventiliacija ir didelė erdvė manevruoti, nes elektrinis grilis turės atsidaryti ir iš jo išimti groteles su maistu.

Įmonė specializuojasi biudžetinės klasės elektrinių kontaktinių grotelių gamyboje. Maža kaina pasiekiama naudojant nebrangias medžiagas. Korpusas pagamintas iš plastiko ir aliuminio, plokštės iš aliuminio su nepridegančia danga. Įrenginiuose yra nuimamos lėkštės (nors tik vienas komplektas), kurios tinka tiek rankiniam valymui, tiek plovimui indaplovėje.

Šio gamintojo elektrinės kepsninės turi nedidelį temperatūros diapazoną: nuo 90 iki 230 laipsnių, tačiau to visiškai pakanka buitiniam staliniam prietaisui. Modeliai neturi jokių specialių varpelių ir švilpukų. Yra tik būtiniausios funkcijos.

Kitas vertas biudžeto segmento atstovas. Nepaisant mažos kainos, agregatai turi daug papildomų funkcijų, įskaitant įvairias keičiamas plokštes (įskaitant groteles) ir termostatą, skirtą automatiškai prisitaikyti prie paruoštų mėsos ar žuvies gabalų dydžio.

Šio gamintojo presinės grotelės yra mažos ir puikiai tinka naudoti ant stalo. Nepaisant to, kad korpusai pagaminti iš plieno, elektrinių grotelių svoris taip pat yra gana priimtinas. Dėl nuimamų plokščių valymas nėra sudėtingas: kepimo paviršiai turi nepridegančią dangą, kuri, veikiant vandeniui, atstumia nuo savęs pridegusius maisto gabalėlius. Be kita ko, GFgril produktai yra optimalūs kainos ir kokybės atžvilgiu.

Ši Vokietijos įmonė siūlo aukštos kokybės modelius aukštesnėmis nei vidutinėmis kainomis. Tokią didelę kainą lemia gera įmonės reputacija ir puiki prekių, kuriomis ji garsėja, kokybė. Elektrinės kepsninės neturi jokių specifinių savybių. Vienintelis dalykas, kuris juos išskiria, yra pratęstas garantinis laikotarpis.

Populiariausi yra multi-griliai ir presinės grotelės – vaflinės. Šie agregatai leidžia tolygiai iškepti net ir storus 3-4 cm mėsos kepsnius.Dėl didelio temperatūrų rinkinio galima pasirinkti optimaliausią, tinkantį tam tikro storio kepsniui. Deja, nėra nurodymų, kokia temperatūra kokiam kepsniui tinka ir kiek laiko reikia kepti mėsą, kad gautumėte reikiamą laipsnį (retas, vidutinis retas, vidutinis, vidutinis kepsnys ar gerai iškepęs), todėl tai teks nustatyti. bandymų ir klaidų būdu.

Elektrinės Maxwell kepsninės yra labai populiarios. Modeliai neturi nereikalingo funkcionalumo, akcentuojamos tik būtinos funkcijos. Stalinių kompiuterių parinktys, skirtos naudojimui namuose, kainuoja šiek tiek, tačiau jos patinka patikimumu.

Vienintelis trūkumas, kurį išskiria vartotojai, yra nepakankamas preso svoris perkant presavimo groteles. Dėl to, kad viršutinis atvartas nesveria labai daug, jį reikia paspausti, kad būtų užtikrintas geriausias maisto kepimas. Kitas trūkumas yra laikmačio trūkumas. Gamindami naudodami gamintojo Maxwell modelius, turėsite nuolat stebėti, kas vyksta su elektrinėmis kepsninėmis, kontroliuoti kulinarinį procesą. Daugeliui tai gali būti nelabai patogu.

Dauguma pirkėjų apie elektrines kepsnines kalba tik teigiamai, sakydami, kad jos yra daug geresnės už anglies analogus.Vartotojus džiugina patiekalo gaminimo greitis, vienodas maisto skrudinimas, taip pat graži pluta ant paviršiaus. Nepriklausomai nuo to, kokia elektrinė kepsninė naudojama, maistas yra sultingas.

Savininkai kaip pagrindinį trūkumą pažymi didelį konstrukcijų dydį.bet tai netaikoma darbalaukio parinktims. Daugeliui elektrinių grotelių įsigijimas buvo pinigų švaistymas, nes tą patį efektą jie pasiekė su įprasta grilio keptuvėje. Elektrinis grilis nepriklauso būtinajai virtuvės įrangai, kaip, pavyzdžiui, dujinė viryklė, todėl kai kurie nesupranta tokio pirkimo pagrindo.

Norėdami teisingai pasirinkti, turite laikytis kelių rekomendacijų:

• Atidžiai perskaitykite pasirinkto modelio technines specifikacijas. Svarbu atkreipti dėmesį į galią, kaitinimo laiką, temperatūros amplitudę, taip pat į medžiagą, iš kurios gaminami kepimo paviršiai. Taip atsitinka, kad kaina pasirodo nepagrįstai didelė dėl iškilaus prekės ženklo.
• Patikrinkite, ar darbui su elektriniu griliu reikia specialių indų: mentelės ar indų. Jei yra toks poreikis, su įprastais metaliniais prietaisais galite sugadinti paviršius, taip pat pritraukti papildomų išlaidų.
• Skaitykite atsiliepimus apie pasirinktą modelį. Paprastai apie kai kuriuos trūkumus galite sužinoti tik naudojimo metu. Pasinaudokite kitų žmonių patirtimi, kad išvengtumėte klaidų.

Visos vienos ar kitos elektrinės kepsninės naudojimo ir priežiūros taisyklės pateiktos instrukcijose, tačiau dažniausiai priežiūra apsiriboja valymu muiluotame vandenyje suvilgyta skudurėliu ir nenaudojama abrazyvinių priemonių. Daugelį modelių galima plauti indaplovėje.

Kaip pasirinkti elektrinį grilį, žiūrėkite žemiau.