Medinių statinių ypatybės

Naujoji statinė gali pagerinti gaminio skonį, suteikti jam nepakartojamą skonį ir aromatą, praturtinti spalvą, suteikti gėrimams skaidrumo. Norėdami gauti tiek daug privalumų, turite žinoti, iš kokios medienos tam tikrais atvejais naudoti vario gaminį. Straipsnyje mes jums pasakysime, iš ko ir kaip gaminamos statinės, pakalbėsime apie jų pasirinkimą ir tinkamą veikimą.

Medinės statinės pagamintos iš natūralios aplinkai nekenksmingos medžiagos, sandarios, tvirtos ir ilgaamžės. Gėrimai ir sūdymas tokioje taroje išlaiko savo skonį ir spalvą, o naujos statinės netgi praturtina skonį. Ne kiekviena medžių rūšis tinka kuprinių verslui – čia išnaudojama kur kas mažiau galimybių nei statybų ir baldų pramonėje, tačiau rinktis vis tiek yra.

Mediena minkšta jo lankstumas tvarkant supaprastina varininko darbą. Pagal stiprumo skalę liepa užima vidurinę vietą tarp stiprių ir silpnų medžių rūšių. Jis gerai išlaiko drėgmę ir pasižymi antiseptinėmis savybėmis.

Gaminių iš liepžiedžių statinių jutiminis vertinimas, atliekamas pagal visas organoleptines kategorijas (skonį, spalvą, kvapą, struktūrą), visada yra geriausias. Produktas ilgą laiką išlaiko savo savybes, nesiskolindamas pašalinių medienos savybių.

Ąžuolo mediena yra labiausiai gerbiama medžiaga kuprinės versle. Iš jo pagaminti gaminiai yra gražūs, tvirti, ilgaamžiai.... Drėgmės buvimas tik padidina jų stiprumą. Ąžuolas gali turėti įtakos produktų spalvai, aromatui ir skoniui.

Statinės gaminamos iš įvairių rūšių ąžuolo, į tai reikėtų atsižvelgti renkantis gaminį. Stipriesiems gėrimams tinka prancūziško, amerikietiško ir akmens ąžuolo gaminiai. Likusios veislės tinka marinuoti daržoves, laikyti šoninę, ikrus, žuvį ir mėsą.

Eglė ir pušis yra minkštos medžiagos, kurios neturi didelio stiprumo. Tačiau jų kaina yra labai naudinga, pavyzdžiui, ąžuolo statinėse. Šių medžių rūšių produktai yra nepageidautini maisto produktams, nuolatinis dervų kvapas gali turėti įtakos spygliuočių indų turinio skoniui ir aromatui ne į gerąją pusę.

Šis floros atstovas, skirtingai nei pušis, neturi dervos kvapo ir tinka visų tipų produktams... Netgi pienas gali būti laikomas kedro gaminiuose, nesijaudinant dėl ​​skonio pasikeitimo. Augalo mediena yra minkšta, bet kartu patvari.

Patvari, bet gana kali medžiaga perdirbimui, neskilinėja ir neskilinėja. Drėgnoje aplinkoje jis linkęs brinkti, todėl drebulės statinėse laikomi marinuoti agurkai, o ne gėrimai.

Savo tvirtumu maumedis pranašesnis už ąžuolo gaminius, todėl yra brangus. Statinės iš jo gali tarnauti šimtmečius, o jas sugadinti bus labai sunku.

Mes išsiaiškinome, kuriose statinėse laikomi tie ar tie produktai.Tačiau kooperatyvo gaminiai gaminami ne tik maisto poreikiams – yra daugybė būdų, kaip panaudoti nuostabias naujų ir senų statinių savybes.

Negabaritinių kedro modeliai gaminami pirtims, kur jie naudojami kaip kubilai. Ypač įdomūs yra dekoratyviniai daiktai iš atliekų statinių, kurie naudojami interjero dekoravimui, jie naudojami kraštovaizdžio dizainui, jie įrengiami vasarnamiuose ir privačių namų soduose kaip gėlynai. Siūlome nuotraukų pasirinkimą, kuriuose statinės pateikiamos kaip dekoras ar neįprastas funkcinis elementas:

• labiausiai paplitęs variantas yra kooperatyvo gaminių naudojimas kaip indas gėlėms;

• dvi statines ir lenta gaunasi ekspromtu stalo;

• nesunku pagaminti iš seno vario gaminio alaus staliukas su "šaldytuvu" arba neįprastas baras;

• staigmenų ir malonumų praustuvas kaimiško stiliaus;

• Neįprasti produktai apima baldai iš medinių statinių.

Svarbu pasirinkti statinę konkretiems tikslams, o ne išvaizdai. Kalbant apie alkoholinius gėrimus, svarbu net tūris. Kuo jis mažesnis, tuo aktyviau vyks senėjimo procesai, tuo greičiau produktas įgaus sodrią spalvą ir aromatą.

Vynams laikyti produktai parenkami iš tam tikrų ąžuolo veislių, tankesni ir aromatingesni. Spalvos sodrumas priklauso ir nuo skrudinimo laipsnio – kuo jis intensyvesnis, tuo gėrimo atspalvis tampa tamsesnis. Baltiesiems vynams rinkitės silpną skrudinimo būdą.

Jei statinėje planuojate laikyti savo vertingo aromato gaminius, pirmenybę teikite neutralaus kvapo medžiui – liepai ar kedrui.

Statinės iš spalvotų medžių rūšių suteikia kilnų atspalvį tamsiems gėrimams, apetitiškai nuspalvina raugintus agurkus ir raugintus kopūstus, tačiau šviesūs vaisiai ir daržovės praras spalvą nuo aktyvumo.

Eglės ir pušies konteinerius geriausia naudoti techniniams ar buities tikslams, nesusijusiems su maisto laikymu.

Namų statines pasigaminti namuose sunku, bet įmanoma. Iš pradžių daromi brėžiniai, skaičiavimai, pavyzdžiui, statinės 200 litrų, ruošiami šablonai-šablonai lentoms. Siūlome vario gaminio gaminimo technologiją su apdegimu iš lentų (kniedžių), gautų analizuojant bet kokios tinkamos medienos rąstą. Be kniedžių, statinėms surinkti daromas dugnas ir dangtis, dažniausiai jie yra vienodi, vadinami dugnais. Kniedėms pritvirtinti reikės plieninio lanko.

Prieš pradėdami dirbti, paruoškite reikiamus įrankius ir medžiagas:

• apskritas ir ilgas sujungiklis;

• kirvis;

• grandiklis darbui statinės ertmėje;

• pašto vartai;

• kulnas lankeliui gaminti;

• spaustukai statinės tvirtinimui;

• gerai dirbti su lentų kraštais;

• šimpanzė, skirta darbui su donais;

• kabės.

Gaminį daug lengviau surinkti ant kojerio darbo stalo su veržle, jei yra.

Surinkę įrankius ir medžiagas, jie pradeda gaminti pačią statinę.

Pirmiausia mediena džiovinama džiovinimo krosnyse, nes medžiaga natūraliai džiūsta nuo 3 mėnesių iki metų. Toliau lentos gaminamos radialiai iš kieto rąsto:

• pirmasis rąsto padalijimas atliekamas griežtai centre, jis padalija denį per pusę;

• 4 ir tada 8 identiškos dalys gaunamos iš dviejų pusių skaidant;

• didelės dalys atmetamos per pusę išilgai, po to skersai 2-5 lentomis, priklausomai nuo rąsto matmenų.

Gauti ruošiniai supjaustomi ir paliekami ilgalaikiam džiovinimui arba naudojamos specialios džiovyklės. Tada jie pradeda gaminti kniedes:

• ant ruošinio daromi žymėjimai naudojant šablonus;

• kirvio ir plokštumos pagalba obliuojami ir apvalinami paviršiai;

• briaunos nupjaunamos grifu, vidus nuvalomas grandikliu, po to apdirbamas sujungimu.

Atsižvelgiant į statinės formą, vieno matmens gaminiui jums reikės trijų tipų lankų - krūvos (centrinis, didelis), varpelis (vidutinis), kaklelis (mažas). Įvairių tipų lankų skaičius priklauso nuo statinės dydžio, jų gali būti nuo 2 iki 6 ar daugiau.

Plieniniai ruošiniai plaktuku susukami į apskritimą. Norėdami surinkti statines, jie sutampa. Sujungimo vietose išgręžiamos kelios skylės kniedėms.

Pasirinkę švarų, lygų paviršių, pereikite prie kooperatyvo gaminio surinkimo.

1. Montavimą pradėkite nuo kaklo, mažiausio lanko... Į jį įdedamos trys pradinės plokštės tarpiklių pavidalu ir tvirtinamos plieniniais laikikliais. Sumontavę konstrukciją vertikaliai ant kniedžių (sukti į viršų), tęskite surinkimą.

2. Dabar lėtai, palaipsniui, pripildykite lanką kniedėmis, saugiai pritvirtindami juos spaustukais (segėmis).

3. Su kaiščiais ir plaktuku ratlankis tvirtai įspraustas į lentas.

4. Apatinis lankelis uždedamas ir numušti tuo pačiu būdu.

5. Tada statinės viršuje ir apačioje pagaminkite ir išlyginkite galus.

6. Konstrukcijos viduje Visus nelygumus nubraukite grandikliu.

7. Galai baigiami plokštuma iki tobulos būklės.

8. Tada iškirpti grioveliai dugnui sumontuoti.

9. Kad dugnas galėtų patekti į griovelius, kniedžių slėgis susilpnėja. Kai dugnas yra savo vietoje, lankelis grąžinamas į vietą.

Šaudymas atliekamas siekiant užsandarinti kniedes, taip pat geresnę įtaką gėrimų ir maisto skoniui. Norint atlikti šaudymą, statinė apverčiama ant šono. Jo viduje padegamos vaismedžių drožlės. Gaminys palaipsniui valcuojamas, stebint proceso vienodumą.

Ugnies negalima kurstyti, reikia stengtis nepažeisti vario gaminio vidinio paviršiaus.

Darbo procesas sustabdomas skirtingu laiku, taip gaunamos statinės su trimis skrudinimo laipsniais: žemu, vidutiniu ir aukštu – baltajam vynui, konjakui ir raudonajam vynui.

Kooperatinės produkcijos eksploatacija apima ne tik produktų laikymo procesą, bet ir tuščių tarų paruošimą, priežiūrą ir priežiūrą.

Ąžuolinėje statinėje yra daug taninų, kurie gali sugadinti gėrimo spalvą ir skonį. Šiuo atžvilgiu naujas produktas prieš naudojimą išplaunamas, procesas gali užtrukti iki 7 savaičių. Iš kitų medienos rūšių pagamintoms statinėms pakanka savaitės mirkymo.

Ruošiantis eksploatacijai statinė pripildoma vandens, kuris keičiamas kas 2-3 dienas. Po poros savaičių skystį galima ragauti: išplovimas laikomas baigtu, jei vanduo tampa skaidrus ir praranda medienos skonį. Jei taip neatsitiks, tęskite mirkymą.

Tada pereikite prie apdorojimo. Statinė iki pusės pripilama verdančio vandens, pridedant sodos, sandariai uždaroma ir apvyniojama ant paviršiaus, kad sienos būtų visiškai išplautos. Po pusvalandžio vanduo nupilamas. Procedūra neatliekama su vašku apdorotomis talpyklomis.

Tada indas užpilamas šiltu švariu vandeniu, nusausinamas ir fumiguojamas siera, suteikiant laiko visiškai išdžiūti.

Tuščia talpa laikoma gerai vėdinamoje aplinkoje, kurioje žema temperatūra ir drėgmė viršija 70%. Norint išlaikyti natūralią medienos gaminio drėgmę, būtinas didelis procentas. Jei lankeliai išdžiūvo ir atsipalaiduoja, statinę reikia užpildyti vandeniu ir palikti tam tikrą laiką, kol ji grįš į pradinę formą.

Sandėliavimo ir eksploatavimo metu talpykla turi būti ant stovų, užtikrinančių vėdinimą iki dugno.