Rūkykla iš statinės

Norint namuose gaminti įvairių rūšių rūkytą mėsą, dažnai reikalinga speciali įranga. Tokius gaminius padeda pagaminti specialus įrenginys, vadinamas rūkykla. Jis gali veikti dujomis arba elektra. Jis naudojamas žuviai, mėsai, šoninei ar vištienos rūkymui. O pirkti tokį įrenginį neprivaloma. Tai galite padaryti patys be didelių sunkumų, jei turite pagrindinių įgūdžių, taip pat tam tikrus įrankius. Pabandykime išsiaiškinti, iš kurios statinės galima sukurti naminę šalto rūkymo rūkyklą.

Gaminių rūkymo prietaisų gamyba iš senos 200 litrų statinės yra tinkamiausias variantas, kurį galite pagalvoti savo namams. Ir iš principo nėra labai svarbu, kas jame buvo anksčiau, nors geriau, jei jame anksčiau nebuvo nei naftos produktų, nei dažų ir lakų. Svarbi konteinerio gamybos medžiaga.

Tačiau tie, kurie nori sukurti rūkyklą iš plastikinės talpos, rizikuoja gauti nekokybišką įrenginį. Tiesiog kaitinant, jei plastikas nesitirps, jis ims išskirti kancerogeninius junginius, kurie gali pakenkti žmonių sveikatai. Todėl nuo tokio sprendimo geriau susilaikyti.

Antras svarbus komponentas renkantis statinę yra tūris. Žinoma, rūkymo aparatą geriausia daryti iš dviejų šimtų litrų talpos statinės. Daug produktų ten tiesiog gali sutilpti, bus galima visus virti iš karto. Bet gerai, jei turite mažesnę talpyklą. Galite naudoti analogą 100, 60 ir net 50 litrų. Panašų modelį iš mažo konteinerio galima įdėti net namuose. Tačiau norint paruošti didelį kiekį maisto, jį reikės naudoti kelis kartus.

Dabar pasakykime keletą žodžių apie tokio konteinerio paruošimą. Atsižvelgiant į tai, kad rūkykla dažniausiai gaminama iš metalinės statinės, jos paruošimas reikalauja išankstinio išdegimo. Tai leis pašalinti visas kenksmingas medžiagas, kurių likučiai gali būti jame. Be to, jei anksčiau buvo alyvos ar bet kokio kuro, tada jį reikės labai atsargiai nuvalyti.

Tada indą vėl reikia išvalyti, bet nuo suodžių, taip pat nuo susidariusių suodžių. O jei po ranka yra hidrodinaminio tipo mini kriauklė, tuomet geriau ją naudoti ir indą gerai išplauti. Tačiau po tokių veiksmų bet kuri statinė gali būti naudojama įvairiems maisto produktams rūkyti.

Rūkymo konteinerį galima sukurti įvairiais būdais. Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų, kuriuos turėtumėte žinoti prieš pradėdami dirbti. Taip kiekvienam rasite geriausią sprendimą. Apsvarstykite populiariausius rūkymo gaminių iš medinės statinės ir kitus konteinerių variantus.

Norint sukurti universalų variantą, kuris gali būti naudojamas tiek šaltam, tiek karštam rūkymui, tereikia paimti metalinę statinę. Tada reikia iškirpti dangtelį, kuris po to turi būti pritvirtintas prie konstrukcijos vyriais.

Liuko kraštus galima pritvirtinti naudojant lakštinį geležį, kad jie šiek tiek išsikištų už padarytos skylės kraštų. Šis sprendimas neleis dangčiui įkristi į statinės vidų. Dabar iš abiejų konteinerio pusių padarome skylę, kurioje bus įkištas įrenginys iš vamzdžių ir jungiamųjų detalių su dūmų generatoriumi.

Konstrukcijos viduje reikia suvirinti arba su varžtais sumontuoti kreiptuvus, kur rūkant bus sumontuotos grotelės. Kad ateityje būtų lengviau išvalyti konstrukciją nuo suodžių ir suodžių, reikės sukurti keptuvę, kurioje kaupsis riebalai. Šiuo tikslu instaliacija konteinerio viduje pirmiausia turi būti aprūpinta kreiptuvais. Į dugną reikės dėti traškučius. Dėl to bus paruošta universali aptariamo įrenginio versija.

Čia ypatumas bus tas, kad reikės naudoti specialų šildymo tipo elementą, termostatą su temperatūros reguliavimo funkcija, kištuką su kabeliu. Tokio modelio kūrimo algoritmas bus toks.

• Talpyklą pastatome vertikalioje padėtyje, po kurios 100 milimetrų atstumu nuo dugno reikės padaryti keletą skylių aplink 10 mm skersmens indo perimetrą.
• Iš vidaus centrinėje korpuso dalyje pritvirtinkite šildymo elementą, kurį reikės prijungti prie termostato. Jutiklis turi būti sumontuotas tiesiai po viršutiniu būgno kraštu. Šalia jo reikia sumontuoti termometrą.
• Norėdami sukurti indą, kuriame bus pilami traškučiai, galite naudoti nereikalingą keptuvę arba ketaus keptuvę.
• Talpyklos centre sukuriame padėklo tvirtinimo tvirtinimo elementus, kur pateks riebalai.
• Virš padėklo montavimo vietos sumontuojame grotelių montavimo tvirtinimo detales.
• Dangtyje reikia padaryti nedidelę skylutę, kurioje sumontuotas vamzdis arba jungiamoji detalė su kaminu.

Jei norite, tokį įrenginį galite aprūpinti ratukais, kad būtų didesnis mobilumas.

Tokio tipo konstrukcija gali būti naudojama tik karštam rūkymui. Galite sukurti taip.

• Statinę montuojame vertikalioje padėtyje.
• Apatinėje dalyje turėsite padaryti keletą skylių, kad gatavame įrenginyje atsirastų smūgis.
• Statinės apačioje turėsite iškirpti nedidelį stačiakampį gabalėlį ir padaryti liuką, pritvirtindami nupjautą dalį prie šono ant vyrių. Dėl to čia bus galima pilti kurą. Laisvos konstrukcijos dalys turi būti papildomai pritvirtintos maža geležine juostele.
• Nuo konteinerio apačios turėsite atsitraukti kažkur 1/3 aukščio ir sukurti dar 1 dugną, kuris turėtų būti tinkamo storio.
• Korpuso šone turėtų būti sumontuotas kaminas iš vamzdžio. Tada reikia padaryti atitinkamą skylę ir ten atnešti įrenginį.
• Ant talpyklos viršaus reikės pritvirtinti tvirtinimo detales, kuriose bus tvirtinamos grotelės.
• Dabar reikia padaryti perforuotą dangtelį iš metalo lakšto arba medžio apskritimo.

Yra ir kitų tokių įrenginių vykdymo galimybių. Pavyzdžiui, jis gali būti sukurtas iš dviejų statinių. Tada pirmasis bus montuojamas vertikaliai ir bus krosnis, o antrąjį reikės montuoti horizontalioje padėtyje. Būtent ji bus gatavo prietaiso korpusas. Norėdami sukurti tokį įrenginį, turėsite atlikti šiuos veiksmus.

• Viršutinėje statinėje turėsite nupjauti viršutinę dalį. Dalys, kurios išsikiš į viršų, bus geriau paliktos.
• Talpyklos, esančios horizontaliai, apačioje turėsite padaryti skylę. Tada atliekame abiejų konteinerių suvirinimo procesą.
• Apatinėje statinės srityje, kuri yra vertikaliai, padarytos durys. Norėdami jį sukurti, galite iškirpti kvadratinį gabalą ir pakabinti jį ant vyrių.Kai užraktas bus baigtas, kraštus reikės pritvirtinti maža geležine juostele.
• Horizontalioje padėtyje esančioje statinėje liukas pagamintas pagal tą patį principą, kaip ir kuriant horizontalią rūkyklą.

Konkrečiai šis dizainas įdomus tuo, kad čia galima papildomai sumontuoti filtrą, kur sujungti du konteineriai. Jis pagamintas iš maišelio arba paprasto drėgno audinio.

Dabar pakalbėkime tiesiai apie rūkyklos gamybą. Reiktų:

• paprasta statinė 200 litrų, pagaminta iš metalo;
• plieninė viela tinkleliui;
• jungiamosios detalės, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 6 milimetrai;
• 100 milimetrų skersmens ir apie 100 centimetrų ilgio vamzdis, iš kurio bus kaminas;
• metalinis kampas, kuris bus naudojamas kojoms sukurti, į kurį įdėsime konstrukciją.

Be to, jums reikės šių įrankių ir priedų:

• ruletė;
• bulgarų;
• lankinis suvirinimas elektrodais;
• diskas metalui pjauti.

Be to, norint viską susitvarkyti ir gauti norimą rezultatą, po ranka reikės turėti piešinį. Pačioje kūrimo pradžioje turėsite nupjauti dangtelį, jei indas sandarus. Iš nupjautos vietos galite sukurti lašinimo indą. Žemiau turėsite pagaminti krosnį. Išpjaukite stačiakampę skylę malkoms krauti. Skylė turėtų būti apie 300 milimetrų pločio ir 200 milimetrų aukščio. Iškirpto gabalo nereikėtų išmesti, nes iš jo bus galima sukurti duris. Tam reikės:

• suvirinti vyriai;
• pritvirtinkite rankeną;
• padarykite skląstį, kuris pritvirtins duris uždarytoje padėtyje.

Priešingoje pusėje turėsite padaryti apvalią angą kaminui. Dabar apačioje reikia išgręžti išilgines skylutes, kad būtų užtikrintas pūtimas ir geras degimas, taip pat galimybė greitai pašalinti pelenus. Nereikia jų daryti per plačių, antraip mediena iškris dar nesudegusi.

Tada susidaro kamera. Norėdami tai padaryti, 1/3 lygyje nuo apačios reikia pritvirtinti 4 mm storio geležies lakštą, kuris veiks kaip rūkymo bako dugnas. Sumontuojame kaminą suvirindami į iš anksto padarytą skylę. Jei reikia, vamzdis gali būti šiek tiek sulenktas.

Dabar reikia pritvirtinti kojas. Jie neturėtų būti didesni nei 300 milimetrų aukščio – šios erdvės pakaks normaliam oro masių srautui ir traukos formavimuisi. Norint padidinti prietaiso naudingą tūrį, plokštę galima mūryti iš plytų, o statinę galima montuoti į viršų. Dūmtraukis dažniausiai montuojamas mūrinės krosnies gale.

Atskirai darome kepimo skardą, kurioje bus surinkti riebalai. Montavimui reikia suvirinti porą metalinių tarpiklių, o pati kepimo skarda neturi būti suvirinta. Jei jis bus pašalintas, šis aspektas labai palengvins pjuvenų įdėjimo procesą.

Tada reikia sumontuoti groteles arba kabliukus. Jų skaičius priklausys nuo konteinerio aukščio – atstumas tarp lygių turėtų būti kažkur apie 150 milimetrų. Kuo daugiau lygių, tuo daugiau maisto galėsite gaminti. Svarbu juos sumontuoti taip, kad jie netrukdytų išimti kepimo skardos.

Kad rūkymo procesas būtų kuo paprastesnis ir rezultatas būtų kokybiškas, reikia atsižvelgti į šias rekomendacijas.

• Renkantis traškučius būtina, kad jie būtų vienodų matmenų. Priešingu atveju smulkios pjuvenos sudegs greičiau, todėl maistas bus apdorojamas netolygiai. Beje, dažnai dėl to rūkykla nepasiima reikiamos temperatūros.
• Geriau rūkyti produktus, kuriuose yra mažiausiai drėgmės.Be to, paruošta žuvis ar mėsa jau turi būti pasūdyta, kitaip produktas nebus skanus.
• Taip pat būtina atsižvelgti į gaminių savybes. Dideli mėsos gabalai užtruks ilgai, o jų pasirengimą galite patikrinti pjaustydami.
• Nebūtina iš karto pilti daug kuro, kad nesudegtų maistas.
• Prieš naudojimą, kad būtų išvengta gaisro, medienos drožles geriau šiek tiek sudrėkinti.
• Būtina naudoti padėklus riebalams, kad jie nelašėtų ant traškučių ir palaipsniui jų užgestų.

Norėdami sužinoti, kaip savo rankomis virti rūkyklą iš statinės, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.