Kaip pasigaminti kepsninę namams ir vasarnamiams?

Norėdami kepti mėsą ant ugnies, daugelis žmonių naudoja paruoštas metalines kepsnines. Tačiau toks produktas gali greitai sugesti. To išvengti lengva, užtenka patiems pasigaminti kebabų gamintoją.

Ši koncepcija atėjo pas mus iš Kaukazo. Jei pasigilinsite į įrenginio istoriją, pastebėsite, kad kepsninės išradimas priskiriamas JAV. Tačiau yra daug archeologinių šaltinių iš senovės Rytų laikų, rodančių, kad tai rytietiškas terminas. Apytikslė jo vertė yra suapvalinta vario keptuvė. Paprastai jie turėjo dangčius ir rankenas. Gamindami kepsninę savo rankomis, turėtumėte atsiminti daugybę funkcijų, susijusių su sauga ir kitais svarbiais aspektais.

Pirmiausia apsvarstykite kepsninės su stogu savybes ir privalumus. Tai leidžia jį naudoti bet kokiu oru, o tai labai svarbu vietovėms, kuriose sąlygos nenuspėjamos ir permainingos. Toks gaminys gali būti tiek stacionarus, tiek nešiojamas.

Šalia tokios didelės kepsninės su apsauga nuo oro sąlygų visada galima apsišildyti, o tai labai svarbus veiksnys. Nereikėtų pamiršti, kad šašlyko gamintoją būtina išdėstyti toliau nuo gyvenamojo pastato, augalų ir lengvai užsidegančių medžiagų. Norėdami tai padaryti, plotas toje vietoje, kur yra įrengta kepsninė, yra išvalyta nuo augalų, aplinkui esantį gruntą galima iškloti grindinio plokštėmis ir aptverti nedidele metaline tvora.

Reikia pasakyti, kad kepti mėsą ant atviros ugnies yra daug skaniau ir sveikiau nei ant įprastos viryklės.

Pirmiausia išsiaiškinkime bendrą įvairių kepsninių gamintojų klasifikaciją ir trumpą jų aprašymą.

• Brazier - tai metalinė dėžė aukštomis sienelėmis, ant kurios sumontuoti iešmai arba grilis. Po pastaruoju dažniausiai būna šildymo stovas, į kurį pilama medžio anglis ir pelenai. Gaminys montuojamas ant metalinių kojų ir gali būti lengvai išardomas.
• Grilis - nuo pirmosios skiriasi apvalia forma ir stacionaria grotele su dangčiu. Jame kepami produktai. Kartais elektrinis.
• B-B-Q - sudėtinga ankstesnio modelio versija. Be kepsninės ir iešmelių, naudojamas ir iešmas. Paprastai jis dedamas svetainėje.

• Kebabų gamintoja - patogūs indai mėsos kepimui. Jis gali būti elektrinis ir naudojamas patalpose.
• Rūkykla - metalinė dėžė su dangteliu, kurios dugnas padengtas pjuvenomis. Juos kaitinant susidaro dūmai, kurie gaminiams suteikia specifinį aromatą.

Pažymėtina, kad vasarnamių ir namų kepsninės yra ir profesionalai, ir mėgėjai, išmušti. Tarp naminių variantų galima pastebėti dizainą iš metalinės skardinės, iš statinės ar net iš sodo karučio.

Viena iš šašlykinės atmainų yra elektrinė BBQ kepsninė. Elektrinis šašlykų virimo aparatas – tai prietaisas, skirtas mėsai termiškai apdoroti. Dėl besisukančio mechanizmo mėsa iškepa tolygiai.Beje, išdėlioti iešmai, tokios kepsninės yra horizontalios ir vertikalios.

Vienas iš kriterijų renkantis kebabų gamintoją – jos mobilumas. Šis mėsos kepimo įrenginys gali būti tiek stacionarus, tiek nešiojamas arba nešiojamas.

Stacionarios kepsninės yra populiarios priemiesčiuose. Tokiu atveju iš įprastos kepsninės galite padaryti tikrą meno kūrinį su suklastotais elementais.

Nešiojama kepsninė dažnai naudojama išvykose lauke. Šis sulankstomas dizainas yra labai mobilus, tačiau tuo pat metu turi savų trūkumų. Būtent, neįmanoma pagaminti didelio maisto kiekio per trumpą laiką.

Jei jums reikia kepsninės butui, o mėsą ketinate kepti balkone, tokiu atveju puikiai tiks mažas ir sulankstomas variantas.

Kalbant apie kepsninę, jos taip pat skirstomos į mobilias ir stacionarias. Taip pat yra dujinės kepsninės, kurios dažniausiai naudojamos viešojo maitinimo vietose.

Kepsninės išmatavimai ir dizainas gali labai skirtis priklausomai nuo to, kodėl ir kur to reikia. Jis gali būti mini, vidutinio arba didelio dydžio. Viskas priklauso nuo tikslo ir vietos. Pagrindinė mėsos kepimo grotelių forma yra stačiakampė. Bet visada galima sugalvoti ką nors įdomesnio. Iš įvairių po ranka esančių medžiagų, ar tai būtų senas vežimėlis, ar metalinė statinė, gausite unikaliai atrodantį kūrinį.

Būtina pabrėžti, kad, remiantis klientų atsiliepimais, elektrinis vertikalus šašlyko virimo aparatas yra labai patogus ir greitas, jei norite greitai ir didelei kompanijai iškepti mėsą namuose. Tačiau norint išeiti į gamtą, labiausiai tiks įprasta kepsninė.

Jei išanalizuosime elektrinių BBQ grotelių gamintojų reitingus pagal kainos ir kokybės santykį, galite sudaryti tokį sąrašą:

1. Kitfort KT-1405;
2. Maxwell MW-1990 ST;
3. Smile GB 3313;
4. Kitfort KT-1402.

Renkantis kebabų virimo aparatą, turite vadovautis tikslu, kuriam jo reikia ir kur jį dažniausiai naudosite. Taip pat turėtumėte nuspręsti dėl kainos ir kokybės kriterijų santykio. Ne visada kokybiškiausia ir geriausia kepsninė kainuos brangiau nei visos kitos.

Renkantis kepsninę, reikėtų suprasti, iš kokio metalo ji pagaminta. Jei šis modelis turi aliuminio kojas, tada tokia grotelė bus nepatikima. Galų gale, nestabili keptuvė yra pavojinga.

Jei nuspręsite keptuvę pasigaminti patys, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į keletą aspektų: gylį, oro angas, keptuvės matmenis ir įdubas iešmams.

Kepsninės gylis leidžia nustatyti mėsai tinkamą šilumos kiekį ir pastatyti ją reikiamame aukštyje. Orlaidės nustato nuolatinį oro srautą, kuris palaiko tam tikrą šilumą.

Pirmiausia paruošiami brėžiniai. Tada turėtumėte pasirinkti konstrukcijos tipą. Po viso to, kas išdėstyta pirmiau, jie nustatomi pasirenkant statybinę medžiagą.

Savo rankomis gamindami kebabų aparatą dažniausiai naudoja karščiui atsparią plytą, kuri yra dažniausia statybinė medžiaga. Plytinius šašlykų gamintojus taip pat galima apklijuoti keraminėmis plytelėmis iš viršaus. Taip pat, jei reikia, galima naudoti molio skiedinį, kuris žymiai sumažina cemento sąnaudas.

Statant mūrinę kepsninę taip pat reikės statybinių birių medžiagų, tokių kaip cementas, smėlis, molis, vidutinė skalda, lentos ir armatūros strypai.

Gamindami tikriausiai naudosite šiuos įrankius: groteles, liniuotę ir matavimo juostą, durtuvą, mentelę ir mentele, betono maišyklę, sietelį smėliui sijoti, pastato lygį, kastuvą, taip pat indą skiediniui maišyti. Taip pat reikės guminio plaktuko ir virvelės.

Pažymėtina, kad jei naudosite elektrinę BBQ grilį, tuomet pagrindinis komponentas renkantis bus jos viduje esantis kaitinimo elementas, nuo kurio priklausys mėsos kepimo kokybė.

Skaičiavimo ir grandinės konstravimo etape galite kreiptis į paruoštas parinktis arba pabandyti tai padaryti patys. Tuo pačiu metu nepamirškite apie priešgaisrinės saugos standartus.

Statybos metu turėtumėte atkreipti dėmesį į plytų tipą. Tada žingsnis po žingsnio pradedame vykdyti visus būtinus receptus.

Kebabinė sumontuota ant pamatų. Norėdami tai padaryti, kastuvu reikia iškasti dviejų durtuvų gylio duobę, prieš tai išvalius aikštelę. Tada įsmeigiami kaiščiai ir traukiama virvė. Dugnas padengtas smėliu ir žvyru, kurie vėliau sutankinami. Lentų pagalba būtina pastatyti klojinius.

Tada jie pradeda gaminti plytų pagrindą būsimam kebabų gamintojui. Taip pat būtina pasirinkti vietą, atsižvelgiant į veiksnius: atokumą nuo įvairių pastatų ir augalų, netoliese esančio vandens šaltinio buvimą.

Norint patogiai praleisti laiką, rekomenduojama įrengti vietą aplink kepsninę. Norėdami tai padaryti, vietą aplink kepsninę galima iškloti plytelėmis, pastatyti pavėsinę, suoliukus ir panašiai.

Kad kepsninė veiktų patogiai, į dugną dedami ištraukiami ugniai atsparūs lakštai, ant kurių bus pilami pelenai ir suodžiai.

Daugiau informacijos apie tai, kaip savo rankomis pasigaminti kebabų gaminimo aparatą, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.