BBQ rinkinys: kokių įrankių jums reikia?

Tradicija kepti mėsą ant laužo siekia senus laikus. Dabar labai pasikeitė kebabų receptas, jų gaminimo priemonių komplektas. Todėl neignoruokite atsiradusių naujų daiktų – įsigykite naudingų kepsninės priedų, o mėsos ir daržovių kepimo ant ugnies procesas pavirs tikru malonumu.

Ant grotelių keptas daržoves ir mėsą mėgsta visi. Norint paruošti abu, reikia sukurti tinkamas sąlygas ir pasirinkti reikiamus įrenginius.

Yra įvairių kepsnių rinkinių, skirtų tiek karštiems kaimo mėgėjams, tiek tiems, kurie retai išeina į kaimą ir nenori išleisti per daug pinigų ypatingiems aksesuarams.

Visas priemones galima grubiai suskirstyti į kelias pagrindines kategorijas. Pirmoji – gaminimo procesą supaprastinantys priedai, antroji – daiktai, kurių reikia laužui užkurti. Tokie įrankiai bus visiškai nereikalingi, jei gaminimas vyks ant elektrinio grilio. Trečioji kategorija – tai viskas, ko reikia norint dirbti jau paruošus maistą. Tai apima viską, kas padeda išvalyti anglies ar dujinės kepsninės paviršių.

Taip pat svarbu, kaip supakuota įrankių dėžė. Dažniausiai grilio priedai parduodami arba lagamine, arba nešiojimo dėkle. Patogu, nes lengva sulankstyti ir pasiimti su savimi. Be to, tokiame lagamine kiekvienam įrankiui skirta speciali vieta. Tai reiškia, kad pakeliui viskas nesusimaišys, ir prieš pradedant gaminti nereikės ilgai ieškoti tinkamo.

Yra net pilnavertis sulankstomas kepsninės stalas. Sujungia groteles su stalčiais ir vieta priedams laikyti. Šis dizainas yra kompaktiškas ir lengvas. Jis lengvai surenkamas vienu judesiu ir gali būti perkeltas į bet kurią vietą.

Komplekte su įrankiais gali būti daug dalykų. Galutinis rinkinio pasirinkimas priklauso nuo kepsnių mėgėjų poreikių. Štai populiariausi šiuose rinkiniuose rasti daiktai:

Sunku apsieiti be žnyplių dirbant su griliu. Jie naudojami žaliam maistui tvarkyti. Kad patys nesusiteptų ir nesuteptų maisto nešvariomis rankomis, ima jį žnyplėmis. Jie taip pat naudojami karštai mėsai apversti ir jau paruoštam maistui išimti iš grotelių.

Gali būti įtraukta viena ar daugiau žnyplių. Paprastai viskas priklauso nuo to, kokio dydžio yra rinkinys ir kokia yra poilsiautojų kompanija.

Atsisakyti pirkti nereikėtų, nes būtent ant jo ruošiama viskas, ką nepatogu dėti ant grotelių - smulkiai pjaustytos daržovės, smulkūs mėsos gabalėliai ar plona žuvies filė.

Atskirai verta kalbėti apie prietaisus, skirtus temperatūros kontrolei.Kad mėsa gerai iškeptų, bet tuo pačiu nesudegtų, reikia atidžiai stebėti jos kepimo temperatūrą. Natūralu, kad tai nedaroma naudojant klasikinį termometrą.

Taip pat yra specialūs jutikliai, kurie parduodami atskirai. Skirtingai nei šakės ir žnyplės, jos įmontuojamos ir dedamos į kepsninę viso gaminimo proceso metu. Tai patogu, nes jei ugnis per daug įsiplieskia arba, priešingai, užgęsta, tai galima pastebėti dar nespėjus sugesti maistui. Šio tipo jutikliai montuojami ant kiekvieno mėsos gabalo.

Iš naudingų indų šiuolaikiniame kepsninės komplekte galima rasti ir specialų šepetėlį iš medžio ar plastiko. Šereliai taip pat gali būti natūralūs arba sintetiniai. Šio tipo šepetėlis naudojamas tolygiai paskirstyti padažą ar marinatą ant maisto paviršiaus. Beje, dabar ypač populiarūs specialūs šepetėliai, kurie geriausiai išlaiko marinatą savyje.

Šis elementas yra būtinas norint saugiai tvarkyti karštas anglis. Specialistai pataria į šį dalyką atkreipti ypatingą dėmesį, nes nusipirkus žemos kokybės kumštines pirštines, jos suges per kelis mėnesius ir teks pirkti naujas.

Geriausias variantas yra silikoninės pirštinės. Jie yra patvarūs ir lengvai valomi. Jūs netgi galite juos tiesiog nuplauti po tekančiu vandeniu arba vaikščioti paviršiumi drėgnu skudurėliu. Tekstilinės pirštinės turi būti išskalbtos po kiekvieno naudojimo.

Kaip ir žnyplės, mentelės naudojamos maisto gaminimui palengvinti. Didelius mėsos gabalus patogu sugriebti žnyplėmis, tačiau pečių ašmenimis galima apversti smulkiai supjaustytą žuvį ar daržoves. Patartina pirkti irklus ilgomis rankenomis, kad nesudegintumėte delnų. Gerai, jei rankena yra papildomai išlenkta, o jos kraštas yra žemiau riešų lygio.

Norint apsaugoti plonus medinius iešmelius nuo ugnies, prieš kiekvieną mėsos ar daržovių kepimo procesą juos reikia pusvalandį pamirkyti vandenyje.

Jei nenorite atlikti šios procedūros, galite išleisti pinigus metaliniams iešmams. Jie yra atsparūs ugniai ir patvarūs. O tokie iešmai gaminius sutvirtina kur kas efektyviau.

Toliau verta pakalbėti apie įrenginius, kuriais kyla gaisras. Tai yra, prasminga juos pirkti tik tuo atveju, jei giliai yra dujos arba anglis.

• Laužo skystis. Uždegimo skystis gaminamas ant parafino pagrindo. Skirtingai nuo daugelio kitų medžiagų, jis nekenkia sveikatai ir nepalieka kenksmingų medžiagų į orą. Be to, nereikėtų bijoti, kad mėsa įgaus kažkokį nemalonų kvapą ar specifinį skonį. Naudotis šia priemone labai paprasta – tiesiog apšlakstykite anglis skysčiu, kad užsidegtų, palaukite kelias minutes, kol produktas susigers ir pradėkite kūrenti ugnį.

• Kepdami mėsą lauke, galite su įprastais degtukais. Tačiau gerai žinoti, kad yra specialių parinkčių, kurios dega ilgiau. Dar vienas jų pliusas – tokių degtukų pagalba galima įkurti laužą net ir drėgnu oru. Degtukai supakuoti į specialų maišelį su tvirtu užsegimu. Dėl šios priežasties jie laikui bėgant nesudrėksta, net jei naudojami labai retai.
• Anglis yra geras dalykas medžio anglies grilio savininkams. Žinoma, galite, kaip ir degtukų atveju, padaryti su paprastomis anglimis.Bet specialiai šašlykams pirktos anglys suteikia tolygesnę šilumą, greičiau užsidega ir neblunka net esant didelei drėgmei. Džiugina ir tai, kad aukštos kokybės anglys gali degti kelias valandas iš eilės. Vadinasi, neskubant ir vėl neužkūrus laužo bus galima paruošti kelias porcijas maisto didelei kompanijai. Taip pat negalima atskiroje kategorijoje išskirti įrankių, reikalingų grotelių priežiūrai po kepimo. Kad jis tarnautų ilgiau, jį reikia reguliariai plauti ir valyti.

• Šepetys. Kokybiškas grilio šepetys dažniausiai gaminamas iš nerūdijančio plieno. Kad valymas būtų lengvesnis, reikėtų įsigyti šepečius ilgomis rankenomis.
• Taip pat naudingas grilio valiklis. Naudojant įprastus ploviklius, neįmanoma atsikratyti riebalų ir suodžių sluoksnio. Tačiau tam padės specialus produktas.

Iš visų įrankių aprašymo aišku, kad jie daugiausia pagaminti iš keturių pagrindinių medžiagų. Populiariausi yra aliuminio, medžio, silikono ir plastiko įrankiai.

Prietaisai iš medžio laikomi ne itin kokybiškais, nes netinkamai naudojant gali apdegti arba apdegti. Kita vertus, aliuminis laikomas labai patvariu.

Dabar daugelis gamintojų užsiima ne tik pačių grotelių, bet ir papildomų joms skirtų įrankių gamyba. Yra nemažai prekių ženklų, kurie pasitvirtino kaip labai aukštos kokybės.

Pavyzdžiui, tokie prekių ženklai kaip Forester, Primo ir Monolith... Ir kompanija Kepsnių stotis nuolat džiugina savo klientus įvairiomis techninėmis naujovėmis. Pavyzdžiui, „išmanieji jutikliai“, leidžiantys valdyti kiekvieno mėsos gabalo kepimo laipsnį.

Jei nesinori leisti pinigų kepsninės įrankiams, tuomet visai įmanoma išsiversti ir su rankų darbo prietaisais. Taigi, pavyzdžiui, peilius galima iškirpti iš medžio, suteikiant jiems norimą formą ir papildant tinkamo ilgio rankenomis. O iš traškučių galima pasidaryti nedidelius iešmelius. Taip pat klasikiniai arba apvalūs iešmai gaminami iš tankios aliuminio vielos.

Kad jūsų poilsis lauke būtų malonus, galite įsigyti ne tik naudingų, bet ir įdomių bei originalių dalykų.

Pirmasis pavyzdys yra neįprastas spausdinimo antspaudas, naudojamas kaip antspaudas. Visi svečiai ir draugai tikrai įvertins tokį neįprastą žingsnį kaip užrašai ar inicialai ant kiekvieno kepsnio ar kebabo gabalėlio.

Naudodami kelis iš šių įrankių su skirtingais žodžiais ar raidėmis, ant mėsos galite parašyti net visą žinutę ar gimtadienio sveikinimą. Toks originalus patiekalo papuošimas nudžiugins visus pikniko dalyvius.

Atrodytų, šių dviejų virtuvės prietaisų niekaip nepavyks patobulinti. Tačiau piknikui galite įsigyti originalią pipirinę ir ilgakotę druskinę. Tai puikus atradimas ruošiant skanų maistą. Norint pasūdyti ar pipiruoti maistą, nereikės nukelti grotelių ar iešmelių nuo ugnies – tereikia naudoti šį originalų priedą.

Kitas būdas nustebinti visus svečius – vietoj keptuvės ar kepimo skardos panaudoti Himalajų druskos plytelę. Jį sudaro rausvos druskos grūdeliai ir formavosi per daugelį tūkstantmečių. Tokios druskos lėkštėje mėsa pasirodo neįprastai skani ir aromatinga. Gaminti ant jo taip pat paprasta, kaip lukštenti kriaušes – tereikia druskos pagrindą apšlakstyti augaliniu aliejumi ir dėti daržovių ar mėsos.

Be kvapnios mėsos, žuvies ir daržovių, iškyloje galite pagaminti ką nors originalesnio. Pavyzdžiui, skanūs spragėsiai.Norint tinkamai paruošti šį skanėstą, reikia nusipirkti specialų indą spragėsiams kepti. Jame kukurūzai tikrai nesutrupės ir išliks labai skanūs.

Paskutinis įdomus įtaisas yra lankstus iešmas. Šis unikalus gaminys tinka mėsai kepti ant bet kokios formos keptuvės. Be to, atlenkus pagrindą ant vienos kepsninės galima sutalpinti dvigubai daugiau mėsos porcijų.

Daugiau informacijos apie tai, kokį kepsninės rinkinį pasiimti, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.