Kokie yra kepsninės reikmenys?

Joks piknikas neapsieina be patiekalų, gaminamų ant ugnies. Kad kebabų ir daržovių gaminimo procesas būtų malonus, turite pasiruošti iš anksto ir pasirinkti tinkamus priedus prie kepsninės.

Daugelis žmonių mano, kad pagrindinius aksesuarus – prijuostę, puodų laikiklius, menteles ir šakutes – galima pasiimti ir iš savo virtuvės. Tačiau geriau to nedaryti, nes virtuvės prietaisai turi trumpas rankenas, tokiu atveju, susilietus su ugnimi, yra galimybė nusideginti. Taip pat specialūs priedai šašlykams pagaminti iš labai aukštos kokybės tvirto nerūdijančio plieno, kuris nebus veikiamas rūdžių ir kitokio aplinkos poveikio. Be to, gaminimo ant laužo rinkiniuose beveik visada yra absoliučiai visi reikalingi indai, kurių galbūt neturite savo virtuvėje.

Kiekvienas kulinarinis procesas turi savo pritaikymą. Patikrinkite, kokių priedų jums gali prireikti.

• Pagrindinis atributas yra grilis (barbekiu). Jis yra trijų tipų: anglis, dujinis ir elektrinis.
• Populiariausios yra anglies rūšys. Šildymas ant medžio anglies ar medžio sukuria paprastumą ir patikimumą. Pastaruoju metu atsirado vertikalios anglies kepsninės, jos dar vadinamos ekologinėmis kepsninėmis.

• Dujinis grilis nesukelia stiprių dūmų ir sudaro sąlygas švelniai gaminti. Privalumas yra temperatūros režimo reguliavimas, taip pat visiškas suodžių ir momentinio šildymo nebuvimas.
• Elektrinis grilis sukurta tiems, kurie nemėgsta dūmų ir ugnies. Šios kompaktiškos ir patogios kepsninės vis dažniau naudojamos namuose. Su tokia griliu nesunku paruošti skanius patiekalus net bute.

Bet be pačios šašlykinės, jums prireiks ir kai kurių priedų: specialių žnyplių ar mentelės kepsniams apversti, kepimo šepetėlių padažams ir specialių šakučių, termometro parudavimo laipsniui matuoti, grotelių, taip pat pincetų, adatų ir plaktuvų. .

Turite daugiau sužinoti apie kiekvieną elementą.

• Termometras. Labiausiai paplitęs kepsnių gaminys yra mėsa. Tokiu atveju turite stebėti mėsos temperatūrą, kad išvengtumėte apdegimo ar nepilno iškepimo. Paprastai temperatūros jutiklis yra įmontuotas į specialias žnyples arba šakę. Kai pradursite mėsą, ši programėlė akimirksniu aptinka pagrindinę maisto temperatūrą.
• Plaukų džiovintuvas uždegimui. Kažkas naudoja įprastą skystį, neįtardamas, kad jis yra nudegęs dėl staigaus paūmėjimo. Specialus prietaisas – plaukų džiovintuvas uždegimui – veikia kaip įprastas žiebtuvėlis, saugiai ir greitai uždegdamas anglis labai galingu karštu oru. Šiuo atveju nereikia nei degtukų, nei įvairių briketų.

• Degios kietosios medžiagos ir kepimo skysčiai. Jų pagalba mediena įmirkoma ir greitai užsidega.
• Iešmeliai ir grotelės gaminant maistą geriau paimti su medinėmis rankenomis. Dabar sruogeliai parduodami lagamine, kuriuos labai patogu transportuoti. Geriausia pirkti šiuos nerūdijančio plieno gaminius, kad jie jums tarnautų ilgiau. Be to, jiems nereikia sudėtingos priežiūros, juos lengva plauti, o pats plienas niekaip nepaveiks patiekalo skonio.

• Šaldymo krepšys - privaloma turėti vasaros sezono metu. Tai padės išlaikyti maistą šviežią.
• Mėsos šakutė, skirtos mėsai ir paukštienai laikyti ir skersti.
• Ketaus arba aliuminio katilas su dangteliu ir stovu.

• Mentė žuviai, jūros gėrybėms, mėsainiams apversti.
• Žnyplės. Jie leidžia lengvai išimti maistą iš grotelių su rankenomis su mediniais įdėklais.
• Grotelės ir presas mėsainių mėgėjams. Lengvai formuokite kelis mėsainius vienu metu, o grotelėje galėsite paskrudinti bandeles.

• Brazier brazier. Dėl visame paviršiuje esančių skylučių indai bus sveiki.
• Mangalų briketas už rūkymą. Kuro briketai gaminami iš sausų ekologinių dulkių ir gaminant juos nelydi suodžiai.
• Samtelis arba pokeris pelenų pašalinimui.

• Šepetys padažams ir marinatams tepti.
• Šepečiai - prietaisai grotelių ir šašlykų valymui.
• Prijuostė. Higienos taisyklių laikymasis gaminant maistą yra raktas į jūsų ir jūsų artimųjų sveikatą.

Šiais laikais nesunku rasti ištisus kepsnių rinkinius. Į šį rinkinį dažniausiai įeina mentelė, šakutė ir žnyplės mėsai, prijuostė ir peilis.

Renkantis įrangą ir priedus, turėtumėte atkreipti dėmesį į medžiagas, iš kurių jie pagaminti. Kaltytos anglies kepsninės dažniausiai gaminamos iš anglinio plieno, gali būti dekoruotos polimeru. Vienkartinės yra pagamintos iš aliuminio.

Priedai turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno ir kitų kokybiškų medžiagų, kad nepakenktų žmonių sveikatai ir nepakeistų patiekalo skonio. Sandėliavimo konteineriai pagaminti iš plastiko.

Yra nemažai įmonių, gaminančių aukštos kokybės ir paklausius kepsninės priedus.

• Tefal. Kūrėjai teigia, kad jų prietaisai mėsai kepti ant ugnies šiuo metu yra pažangiausi Rusijos rinkoje. Pavyzdžiui, Optigrill GC702D elektrinė kepsninė yra patogi, patvari ir nereikalaujanti priežiūros. Klientui rekomenduojamas gana platus įvairių režimų gaminių gaminimo programų rinkinys. Viskas paprasta ir aišku.
• Elektrinės kepsninės Steba PG 4.4 Tai kompaktiška naminė vaflinė keptuvė iš Vokietijos. Puikiai tinka kepti daržoves, mėsos patiekalus, mėsainius ir vaflius, turi gofruotas lėkštes.

• Broil King ir Weber Style Gaminame kastuvus, šakutes, virimo švirkštus, tepimo šepečius, peilius ir šepečius iš aukščiausios kokybės medžiagų.
• Rusijos įmonė Amet taip pat pristato nerūdijančio plieno gaminius, dėl šios priežasties jie jums tarnaus ne vieną sezoną.
• Grillver Company (Rusija) Jums siūlo patvarias, stilingas ir funkcionalias kepsnių krosneles bei groteles ir iešmelius.

• Sibirietiškos tvirtos kepsninės iš "Caro ugnies" pagaminta patikimai. Braizeriai su stogeliu, kaltiniai, nešiojami maiše – visa tai rasite tarp šios firmos gaminių.
• TM miškininkas - vienas iš šalies grilio įrangos ir įrankių rinkos lyderių. Jie gamina ne tik kepsninės reikmenis ir prietaisus, bet ir sodo baldus bei stalo serviravimo gaminius.

Galite tiesiog nusipirkti kepsninę arba pasigaminti ją patys, įdėję žievelės. Sukurkite daiktą, atitinkantį jūsų vasarnamio dizainą ir suburiantį šeimą bei draugus gurmanus. Tam svarbu tiksliai žinoti, kaip savo rankomis pasidaryti kepsninę. Taip pat pagalvokite apie išdėstymą, svarbu, kad dūmai ir pelenai neskristų link namo ar poilsio zonos, šalia nebūtų išdžiūvusių medžių ir krūmų.

Pirmiausia pasidarykite brėžinį ir projekto planą, taip nesuklysite ir teisingai apskaičiuosite medžiagas. Visų pirma, grotelės turi būti patogios, todėl nepadarykite žemesnės nei 70 cm aukščio. Iš anksto paskaičiuokite, kur pateks malkos ir bus dedamas pokeris, pincetas ir kiti priedai, atsižvelkite į visas smulkmenas.

Paimkite pamatą padarydami apie 50 cm gylio skylę. Į šios skylės apačią suspauskite griuvėsius. Tada armatūros strypai klojami grotelių pavidalu, kurie vėliau pilami.Šių veiksmų dėka buvo gautas monolitinis juostinis pamatas.

Krosnies plyta turi būti atspari ugniai. Skiedinys plytų klojimui paruošiamas labai paprastai: cementas, smėlis ir gesintos kalkės sumaišomi santykiu 1:3:1.

Taigi po pamatų išklojate apie 70 centimetrų aukščio pagrindą arba pjedestalą, kuriame turėtų būti medžio krūva. Po to pereinama prie krosnies, kurios gylis apie 3 plytos, o plotis 6. Yra dvigubas apkalos ir šamotinių plytų mūras. Toliau daromas vamzdis, kurio viduje įdedamas vožtuvas, o už nugaros sukuriamas dantis, kad padidėtų gravitacija. Galų gale galite papuošti viską pagal savo skonį.

Vakaras, praleistas prie tokios viryklės su taure vyno geroje kompanijoje, nudžiugins ir numalšins praėjusios dienos nuovargį, o ant atviros ugnies ruoštas maistas pradžiugins ir patenkins išrankiausius gurmanus.

Labiausiai paplitęs variantas yra metalo gaminys. Tai savotiškas stačiakampis „indas“ su kojomis, į kurį pilamos anglys, o ant sienelių laikosi iešmai.

Kepsninės kojelių matmenis ir sienelių ilgį pasirinksite savo nuožiūra. Vidutiniai matmenys: plotis - 1,6m, aukštis - 1,6m, gylis - 0,8m.Brėžiniai padės teisingai sukurti konstrukciją. Labai svarbu tokią grotelę pastatyti ant stabilaus standaus pagrindo ir pasirūpinti, kad gaminys būtų apsaugotas nuo blogo oro.

Kad mėsos kepimas ant grotelių su visais reikalingais priedais būtų sėkmingas, turite laikytis tam tikrų naudingų rekomendacijų.

• Grilis turi būti stabilus, o priedai turi būti pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų.
• Visada laikykitės saugos taisyklių: nestatykite grotelių arti pastatų, o šalia patartina turėti gesintuvą.
• Kad mėsa nesudegtų, būtina po ranka laikyti indą su vandeniu, kad liepsna iš karto užgestų.
• Prieš gamindami patikrinkite anglis, jos turi mirgėti ir pasidengti pelenais.
• Nepamirškite stebėti gaminimo proceso, kitaip galite lengvai sudeginti mėsą ar žuvį.
• Neperkraukite grotelių mėsa, palikite 2-3 cm tarpus tarp gabalėlių, kad galėtumėte lengvai apversti mėsą.

Tik atsižvelgdami į visus kepsninės priedų pasirinkimo, kūrimo ir naudojimo niuansus galėsite pamaloninti save ir savo artimuosius nuostabiais patiekalais ilsėdamiesi gamtoje.

Daugiau informacijos apie tai, be kokių kepsninės įrankių neapsieisite, rasite kitame vaizdo įraše.