Krosnių kompleksų ypatybės

Pavasario pabaigoje vasarotojai vyksta į kaimo sodybas, bet ne tik pradėti auginti įvairių javų, bet ir pailsėti nuo miesto šurmulio. Visi mėgsta šašlykus ir kitus ant atviros ugnies gaminamus patiekalus, tačiau dažniausiai ekspromtu pagamintą keptuvę sudaro dvi sienos, išklotos gretimame proskynoje rastu laukiniu akmeniu. Geriausiu atveju tai gali būti metalinė dėžė su kojelėmis be viršaus, kuri, nors ir tarnauja ilgiau nei akmeninė „konstrukcija“, vis tiek reikalauja reguliaraus atnaujinimo. Patvariausias ir patogiausias skanaus maisto gaminimo problemos sprendimas šalyje bus gatvės orkaitės komplekso statyba savo rankomis.

Lauko krosnelių kompleksas – tai mūrinė konstrukcija, skirta ruošti įvairius patiekalus šiltuoju metų laiku. Pagrindinė šio pastato paskirtis – darbo erdvės organizavimas ir ruošiamo maisto įvairovė. Tokiame komplekse yra stalai maisto ruošimui ir lentynos maistui laikyti. Ši įranga gali apimti kelių tipų orkaites, pavyzdžiui, kepsninę, rūkyklą ar rusišką viryklę. Be to, galite pridėti rytietiškos virtuvės elementų ir įrengti tandūrą ar katilą.

Taip pat komplekse galite pagaminti spinteles maistui ar malkoms laikyti, kurios bus patogios erdvės organizavimui. Dažnai virš šios konstrukcijos daromas baldakimas, kad lietingas oras negalėtų sugadinti planuojamų atostogų. Taip pat visą kompleksą galite papildyti pavėsine – tai bus idealus ansamblis šventėms ir tiesiog poilsiui su šeima.

Šiuolaikiniame pasaulyje žmonės gali aplankyti pačias įvairiausias planetos vietas, o tai leidžia dalintis savo patirtimi ir žiniomis. Kiekviena šalis turi savo nacionalinės virtuvės ypatumus, savo gaminimo būdus ir savo įrangą. Tikrai daugelis yra buvę Rytų šalyse ir išbandę vietinius skanius patiekalus, pavyzdžiui, plokščius pyragus ar bešbarmaką. Sunku neįsimylėti tokių patiekalų, todėl galite juos gaminti savo vasarnamyje ir palepinti savo šeimą ypatingu skanėstu.

A jei statysite kompleksą su skirtingų kultūrų krosnelėmis, tai bet kurią dieną ir kiekvienai šventei stalą galėsite padengti pačiu skaniausiu ir egzotiškiausiu maistu. Krosnių komplekse yra daug priedų, pavyzdžiui, šašlykinė, katilas, rūkykla ir net tikra rusiška krosnis.

Išsamiau apsvarstykime gatvės virtuvės kūrimo galimybes.

• B-B-Q - Lengvai naudojamas metalinės grotelės pavidalo armatūra. Ant grotelių kepta mėsa ar daržovės yra skanūs ir kvapnūs. Šio prietaiso veikimo principas yra karšto oro cirkuliavimas orkaitės viduje be atviros liepsnos. Šiai komplekso krosnei galite apdairiai įrengti skyrių, kuriame bus laikomas kuras.

• Brazier Visi žino, koks sudėtingas ir daug laiko reikalaujantis skanios mėsos gaminimo būdas. Tačiau visą procesą galima kiek įmanoma supaprastinti į krosnies kompleksą įtraukus geležinius kepsninės įdėklus. Tai leis mėsos iešmams patogiai padėti ant karštų žarijų tinkamu atstumu vienas nuo kito.Į rūkstančius malkas kebabas tikrai neįkris, nes tarp įdėklų yra patogus tvirtinimas iešmams. Bet kuriuo metu galite išimti įdėklus vietoj jų įdėdami geležinį katilą rytietiškiems patiekalams ruošti.

• Įmontuota rūkykla taip pat gali būti krosnių komplekso dalis. Mėsa ir žuvis, virta uždaroje dėžutėje naudojant dūmų rūkymą, puikiai papildys šventinį stalą, be to, tokie produktai yra ilgai laikomi.

• Rusiška viryklė taps ne tik puikia įranga duonai ir kitiems miltiniams gaminiams kepti, bet ir kaitinimosi vonioje būdu.

• Naminės picos gaminimas jums nebus sunku, jei pastatysite kompleksą su Pompėjos krosnele.

• Orkaitė su tandyru - patogus kompaktiškas prietaisas mėsai, daržovėms ir kepiniams kepti.

Krosnių kompleksas taip pat turi įvairių tipų struktūrą. Paprasčiausias iš jų yra sodo, kurį lengva pastatyti savo rankomis per trumpą laiką. Jį sudaro tik viena orkaitė - kepsninė, taip pat kaminas, sekcijos malkoms ir lentynos gaminiams. Sudėtingesnis variantas yra kombinuotas kompleksas. Jį sudaro kelios skirtingos krosnys ir sudėtingesnis statybos būdas.

Jei esate visiškai naujokas orkaitės versle, tuomet geriau pradėti nuo paprastesnio varianto. Baigtoje riboto dydžio pavėsinėje galite sutaupyti vietos, jei pastatysite kampinį kompleksą.

Prieš pradėdami statyti mūrinę lauko virtuvę, turite pasirinkti projektą, kuriame turėtų būti nurodytas reikalingos medžiagos kiekis ir gatavos konstrukcijos brėžiniai. Iš pradžių krosnių kompleksas atrodo kaip neįveikiama viduramžių tvirtovė, tačiau jei būsite atsakingas už projektavimą, statybos jums taps labai įdomia patirtimi. Kai pavėsinė jau pastatyta, būtina atsižvelgti į jos dydį ir stilių, kad kompleksas atrodytų harmoningai. Norint teisingai sudaryti užsakymo projektą ir nubraižyti plytų klojimo schemą, jums reikės tam tikrų statybos žinių. Tačiau mūsų laikais tai visai nėra būtina, nes internete galite rasti paruoštų projektų arba užsisakyti individualius.

Grilio komplekso sukūrimas yra ta pati konstrukcija, tik miniatiūrinė. Norėdami pastatyti krosnis savo rankomis, turite atsižvelgti į kiekvienos iš jų dizaino ypatybes. Pavyzdžiui, norėdami skaniai iškepti šašlykinę mėsą, pirmiausia turite atsižvelgti į tokias subtilybes kaip kepsninės aukštis, teisingas iešmo, kuro dėžės ir liepsnos skirstytuvo įrengimas. Visi šie veiksniai lemia, kaip kokybiškai ir greitai ruošiamas maistas, taip pat patogumas naudotis šia įranga.

Taip pat labai svarbu laikytis kelių dūmtraukio tiesimo taisyklių, tai būtina tinkamai oro cirkuliacijai. Dūmtraukis turi būti pakankamai aukštas, kad būtų užtikrinta reikiama trauka, taip pat patartina teisingai sumontuoti gartraukį gartraukiui. Tuo atveju, jei dūmų išmetimo vamzdis negali būti aukštas, galima sumontuoti ventiliatorių, kuris padidins oro mainus.

Kepsninės pavėsinė taps bet kurio vasarnamio puošmena, jei naudosite dekoratyvines apdailos medžiagas. Geriausias pasirinkimas tokiam tikslui būtų šamotas arba ugniai atsparios plytos, dirbtinis arba natūralus akmuo, taip pat apdailos tinkas. Stalviršiams ir spintelių durims bus patartina naudoti medieną, kurią galima dekoruoti kaltiniais metaliniais intarpais.

Norėdami pastatyti krosnies kompleksą savo rankomis, nereikia pirkti sudėtingos, brangios įrangos. Būtinos priemonės dažnai naudojamos kasdieniame gyvenime, todėl teks pirkti tik dalį. Darbui naudingi šie įrankiai:

• lygis ir matavimo juosta yra privalomi aukštos kokybės plytų mūro atributai;
• plaktukas, skirtas plytai "bakstelėti" į skiedinį;
• malūnėlis - reikalingas norint suteikti plytoms norimą formą;
• žymėjimo laidas;
• lovelis arba kibiras tirpalui;
• Meistras gerai;
• įvairios paskirties kastuvai - durtuvai, kastuvai ir skiedinys;
• paprastas pieštukas plytos formai apibūdinti;
• replės;
• statybinis karutis;
• pirštines arba darbo pirštines ir apsauginius akinius.

Surinkę visus reikalingus įrankius, būtinai turite įsigyti statybinių medžiagų. Prieš pradėdami planuoti krosnių komplekso įrengimą, susitarkite dėl visų detalių ir perkamų žaliavų kiekio. Būtų protinga prieš pradedant statybas įsigyti visą reikalingų žaliavų sąrašą, nes kiekviena medžiaga bus naudojama palaipsniui statybos proceso metu.

Apsvarstykite visas reikalingas statybines medžiagas.

• Plyta. Krosnei reikia ugniai atsparaus ir šamoto dirbtinio akmens.
• Smėlis. Prieš maišydami tirpalą, jį gerai persijokite.
• Cementas. Pasirinkite M400 prekės ženklą.
• Statybinis tinklelis. Jis naudojamas liejant pamatą, turi būti klojamas 4 metrus 2-3 sluoksniais.
• Žvyras. Kartu su smėliu jis naudojamas dirvožemiui išlyginti prieš statybą.
• Vinys ir varžtai - reikalingi detalių tvirtinimui.
• Medinės lentos - klojinių statybai.
• Ugniai atsparus upės molis.
• Stogo medžiaga.

Bet kurio statybos projekto pradžioje būtina pakloti kokybišką ir tvirtą pagrindą. Norėdami išvengti klaidų, laikykitės kelių paprastų, bet svarbių taisyklių.

• Krosnies komplekso pagrindas turėtų būti didesnis nei pati konstrukcija.
• Planuokite pastatyti pastogę ar pavėsinę, kad apsaugotumėte krosnelę nuo lietaus ir sniego.
• Būsimos statybos kokybė priklauso nuo pamatų tvirtumo, todėl jai parenkamas tvirtas betoninis užpildas. Taip pat galite naudoti putplasčio blokus - tai žymiai pagreitins statybą.
• Atidžiai rinkitės statybvietę – ji turi būti atokiau nuo žaliųjų erdvių. Be to, kompleksas neturėtų būti viduryje priemiesčio, nes tai gali trukdyti, tačiau krosnelę statyti toli nuo namų nėra gera idėja.

Atsižvelgdami į visus niuansus, galite pradėti statyti krosnies kompleksą. Norėdami tai padaryti, vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas.

1. Bajonetiniu kastuvu iškaskite 20-30 cm gylio griovį aplink pamato perimetrą.
2. Į suformuotą tranšėją supilkite skaldą ir smėlį, tada sutankinkite ir gausiai užpilkite vandeniu būsimą pagrindą.
3. Kitas žingsnis – kloti statybinį tinklelį – uždėti jį ant skaldos ir smėlio.
4. Paruoškite betoninį tirpalą ir supilkite jį į požeminę pagrindo dalį.
5. Išilgai vietos, kur planuojama statyti židinį, perimetrą įrengiame 10-15 cm aukščio medinius klojinius.
6. Tada reikia užpildyti formą skalda, o po to skalda turi būti sutrypta ir užpilti vandeniu.
7. Tada užpildykite formą betonu.
8. Reikia palaukti tris dienas, kol tirpalas užšals.
9. Kai pamatai visiškai išdžiūvo, klojinius galima nuimti.

Pirmas dalykas, apie kurį reikia pagalvoti prieš statant krosnelę, yra jos aukštis, tai priklauso nuo savininko augimo. Tačiau yra maksimalus konstrukcijos aukštis - 60 cm, o jei to nepakanka, galite įdėti dar vieną plytų mūro sluoksnį, bet ne daugiau. Jei orkaitė pagaminta per aukštai, konstrukcijos stabilumas gali būti pažeistas.

Atidžiai išstudijuokite krosnies komplekso užsakymo planą ir schemą, tada tęskite statybą.

1. Ant gatavo pagrindo užtepkite stogo dangos sluoksnį, kad drėgmės perteklius nepatektų į betoninę krosnį.
2. Tada pradėkite kloti pirmąjį plytų sluoksnį, atsitraukdami nuo pamato krašto 4–5 centimetrais. Pirmiausia galite atlikti bandomąjį klojimą be skiedinio, kad įsitikintumėte, jog konstrukcija yra teisinga.
3. Klojant antrą sluoksnį, reikia palikti vietos grotoms ir suformuoti pelenų skardą. Krosnelės centre pastatykite malkų pagrindą, o statybos metu įstatykite peleninės dureles.
4. Kitas žingsnis bus kuro medžiagos kameros statyba, labai svarbu ją iškloti iš ugniai atsparių plytų. Tarp pagrindinės konstrukcijos sienos ir degimo kameros būtina įrengti izoliaciją iš ugniai atsparios medžiagos. Kaitinamas kuro elementas gali išsiplėsti, o izoliacija suteiks tam reikiamos erdvės. Be to, ugniai atspari medžiaga sulaiko šilumą krosnelės viduje, todėl sunaudojama mažiau medienos.
5. Pastačius svarbius komponentus, toliau statykite krosnies komplekso pamatą pagal projektinę schemą. Pagrindas baigiasi įrengus lėkštę po katilu ir kepsninę.
6. Toliau išdėstome viršutinės konstrukcijos dalies sienas ir kepsninės arkas.
7. Paskutinis statybos etapas yra vamzdžio klojimas ir gaubto gaubto montavimas.

Krosnių komplektą galima naudoti jau 10 dienų po statybos užbaigimo. Prieš kursdami ugnį, būtinai patikrinkite trauką, tam padegkite popieriaus lapą degimo kameroje – dūmai turi išeiti pro kaminą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasidaryti „pasidaryk pats“ orkaitės kompleksą.